Vodič za pripremu voća i povrća

Moje je gorljivo uvjerenje, potpomognuto mnogim znanstvenim istraživanjima, da više voća i povrća koje jedete zdravije ćete biti. Jeste li znali da postoje spojevi zvane fitokemikalije i antioksidansi u svježem voću i povrću koji pomažu smanjiti rizik od bolesti? Uzimanje dodataka s tim hranjivim tvarima ne djeluje jednako kao i konzumiranje svježih proizvoda. Postoji toliko mnogo mikronutrijenata, fitokemikalija i spojeva u voću i povrću koje znanstvenici hrane otkrivaju svaki dan.

Znaš li kako pripremiti svježe voće i povrće? Jeste li znali da biste trebali oprati melodiju prije nego što ga isjepite? Ili da postoje dvije vrste bresaka, a samo jedna vrsta koju biste trebali kupiti da bi poslužila svježe? Ovaj popis nekih popularnih voća i povrća pružit će vam savjete o kupnji, pohranjivanju i pripremanju kako biste ih jednostavno dodali u svoju dnevnu prehranu.

Fruits AG

• jabuke
  Jabuke moraju biti čvrste i teške za njihovu veličinu, bez mekih ili smeđih mrlja ili utora. Dobro ih operite i jedite iz ruke. Da bi ih temeljila, izrezati na pola, zatim u četvrtine, i pomoću noža napraviti kružni rez oko sjemena i sjemena kućišta. Pobrinite se da dobijete one male prozirne prozirne sjeme, jer ako kuhate jabuke u kolačima ili nekom drugom receptu, kućišta neće puno omekšati i neugodna su ugristi. Ili možete podnijeti jabuku i izrezati jezgru na sve četiri strane; odbaciti jezgru.
  • Apple Recepti

• marelice
  Izrežite pola i uklonite jama. Marelice se mogu jesti koža i sve. Za uklanjanje, blanch za 10-20 sekundi u kipuće vode i uronite odmah u hladnu vodu. Peeling će odmah nestati. Većina marelica se prodaju konzervirano ili sušeno.
  • Marelica Salsa
• Avokado
  Da, avokado je plod! To je način na koji ih pripremam. Operite, a zatim sjekirajte po duljini i idite oko jame. Lagano odvijte dvije polovice. Neki su tada udarili nožem u jamu kako bi je uklonili, ali opet volim odrezati avokado na polovicu duljine i lagano izbaciti jamu. Na ovaj način nalazim manje modrice. Zatim skinite kožu prstima i kriškom. Pospite limunovim sokom ako ga ne poslužite odmah kako biste zaustavili enzimsko zatamnjenje.
  • Guacamole, korak po korak
  • Filet od lososa s umakom od avokada

• bobice
  Kupine, maline, dječaci, borovnice i loganberries su svi iznimno propadljivi. Koristite ih danom kada ih kupite za najbolju kvalitetu. Oprati ih vrlo nježno u hladnoj vodi, sortirati ih i staviti ih na papirnate ručnike kako bi se odvodio. Upotrijebite odmah nakon što su oprali.
  • Salata od jagode i ogromne jabuke
• borovnice
  Borovnice nisu tako propadljive kao većina ostalih mekih plodova. Oni se obično prodaju u spremnicima od 1 pint. Pažljivo ih poravnajte i pobrinite se da izvadite sve priključene stabljike. Operite i osušite na papirnatim ručnicima, a zatim jedite ili koristite u receptima.
  • Bundt borovnice Bundt
• dinja
  Da biste provjerili zrelost, lagano pritisnite na kraj lišća dinje (veće udubljenje). Melon bi trebao dati nježno, i trebao miris slatko. Pazite da operite cantaloupe prije nego što ga izrezete kako biste spriječili da trovanja hranom šire nožem. Lagano izbacite sjeme s žlicom i izrezujte plodove u klinove ili koristite balon dinje. Budući da je dinja u posljednje vrijeme bila povezana s Listeria i Salmonella izbijanjem, stavio sam cijelu dinja u lonac vode zagrijane na 169 stupnjeva F tri minute. To ubija bakterije, ali ne utječe na teksturu ili okus voća. Suši se i kriši.
  • Cantaloupe Popsicles
  • Salata od piliće dinja

• trešnje / višnje
  Osjećam da je trešnja pitter prekrasan alat. Budite sigurni da ste trešnili višnjama preko zdjelice kako biste mogli čuti kako se ubacuje jama u zdjelu i budite sigurni da je svaka trešnja uspješno poderana. Potražite teške, čvrste trešnje s tijesnom kožom.
  • Ode za Bing Trešnje
• brusnice
  Cranberries su obično u sezoni u listopadu i studenom. Ovi mali plodovi su super tart i obično se koriste u pečenju i umacima. Potražite plodne voće koje nisu naborane; razvrstajte ih i operite prije uporabe. Brusnice se jako zamrzavaju, pa kupujte hrpu u jesen i smrznite ih za upotrebu tijekom cijele godine.
  • Brusnica Brownie Pie
  • Kruh zobene brašna
• Grožđe
  Prije upotrebe pazite da temeljito operite grožđe. Potražite grozdove s grožđem čvrsto čvrsto na stabljici. Obavezno kupujte sorte bez sjemena i pohranite ih u hladnjak. Samo izvucite stabljike i koristite ih. Ako možete naći šampanjac grožđa, imate sreću! Ovi mali nakit puni su okusa i boje.
  • Filet sunca s grožđem

• Melina melon
  Dinje trebaju biti teške za njihovu veličinu i lagano davati prstima. Također bi trebali mirisati slatko i, dobro, poput meda. Oprati ih dobro prije rezanja i lagano izvući sjeme, zatim izrezati na klinove ili odrezati koru i krišku. Također možete koristiti balon dinje za ljubazno predstavljanje.
  • Saloni od lješnjaka
  • Texas juhu od melone

Svakako pokušajte s receptima koji su navedeni nakon svakog opisa voća ili povrća. Oni su neki od mojih favorita koji ističu svako voće ili povrće.

Voće KZ

• Voće kivi
  Kivi su okusili kao kombinacija jagoda i dinje i ukusni su izvor vitamina C. Crni sjemenke su jestivi. Peel kožu i kriška ili chop poslužiti.
  • Key West salata
  • Zacrveno govedina s ananasom Kiwi Salsa
• Limun i Limes
  Limuni bi se trebali osjećati teškim za njihovu veličinu. Da biste dobili najviše soka, lagano ih stavite na ploču kako biste razbili strukturu ćelija. Ili ih možete isjeckati nožem i mikrovalovi ih na 30 sekundi na visokoj, a zatim krišku i sok.
  • Desert slatke limuna
  • Limun Tarragon Scalloppini
  • Pita od tartufa limuna

• mango
  Ovaj ukusan plod ima okus poput divlje breskve. Oni bi trebali mirisati slatko i biti mekani kada ih pritisnete prstima, ali ne i naborani. Boja nije pouzdan pokazatelj zrelosti. Da biste pripremili mango, držite ih uspravno i smanjite uz jednu debelu stranu, zakrivajući nož kako biste izbjegli veliku ovalnu jamu. Ponovite na drugoj strani. Zatim bodite meso nožem u crisscross uzorku. Lagano pritisnite zabijene polovice da se okrenete iznutra i odrežite komade voća iz kora. Odrezati ostatak voća s jame, oguliti, i koristiti u receptima.
  • Pečeni sol s mangom
  • Salata od rajčice Mango
• papaje
  Velika crna papaja sjemena je jestiva, iako nikad nisam doista uživao u okusu papra. Jednostavno isprobajte voće kako biste bili sigurni da malo podnosi pritisak iz dlana, a zatim operite, ogulite, sakupljajte sjeme i isjepite.
  • Karibi salata od piletine
• Strast voće
  Ove neobične egzotične voće su ukusne. Naborana koža znak je zrelosti. Samo ih operite, odrežite ih na pola i lupkajte mekano, slatko meso žlicom. Oni su izvrsni kao preljev za sladoled ili meringue.

• Breskve
  Zrelo breskve su prekrasna poslastica. Oni bi trebali biti čvrsti, žuti s crvenim ili ružičastim rumenjem, slatkim mirisom i lagano dati pritisak dlana. Osim ako ih konzervirate, svakako odaberite breskve od freestone, ne držite se. Kupio sam slučaj uhvatiti breskve jednom i bio odvezao do suza pokušava ukloniti jamu, ili kamen. Breskve se mogu blanširati 30 sekundi u kipućoj vodi, a zatim se uronite u hladnu vodu. Koža će skliznuti odmah.
  • Recepti breskve

• kruške
  Kruške su nevjerojatan pad voća, ali dostupan tijekom cijele godine. Kupite kruške koje su čvrste, glatke i teške za njihovu veličinu. Prepustite ih tako da ih ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko dana, dok meso ne postane nježni pritisak. Bosc kruške (kruške smeđe kože) najbolje su za kuhanje; Anjou i Bartlett najbolji su za jelo svježe.
  • Kruška punjena piletina s rižinom od oraha
  • Sendviči s kruškom od sira s roštilja
• Ananas
  Svjež ananas divna je poslastica. Zrelo voće treba mirisati zrelo i dati vrlo malo, kada pritisnete na dnu. Za pripremu, operite, zatim čvrsto uhvatite lišće i odvrnite. Izrežite ananas u četiri dijela, a pomoću krivudavog noža, odsiječite meso od bodljikave kore. Uklonite tvrdu jezgru i iscijedite plod ili ga isječite u komade.
  • Ananas Chutney
  • Ananas na žaru
• šipaka
  Ove čudne globuse u sezoni tijekom zimskih mjeseci. Oni su tvrda granatirana voća s sitnim jestivim sjemenkama obloženim crvenim voćnim glazurama. Sjeme je dio kojeg jedete. Da biste lako uklonili sjeme, izrežite šipku na pola i, koristeći žlicu, udarite stražnju stranu voća, tako da sjeme izlazi u tuš. Zatim stisnite prazne polovice na sok.
  • Šećerna romska salata

• maline
  Maline nisu potrebne pripreme - samo nježno i brzo operite i poslužite. Budite sigurni da pažljivo provjeravate pakete prije nego što kupite, tako da nema dlačica ili pljesnivih voća u dnu spremnika.
  • Karamelizirano breskve i maline shortcakes
  • Pita od krumpira s malom
  • Salata od malina Turska
• Starfruit
  Starfruit je zrela kada je žuta i lagano daje pritisak. Cijeli voćni limun je jestiv. Samo prati i kriška - i kriške će izgledati kao zvijezde!
• jagode
  Svježe jagode trebale bi biti crvene, čvrste i debele. Najbolje se dobivate od odabira vlastitih farmi, ili iz poljoprivrednih tržišta. Za pripremu, temeljito oprati, a zatim izrezati lišće (trupa) i bilo koji bijeli dio na vrhu, ili ramena, jagode. Zatim krišite ili nasjeckajte.
  • U ljubavi s jagodama
  • Salata od jagode i ogromne jabuke

• Lubenica
  Sjeme bez sjemenki lubenice zapravo nije bez sjemena, ali ima vrlo maleno, nježno, jestivo sjeme. Lubenica je najbolje izrezati na velike klinove, a zatim rezati. Kad je zrelo, lubenica će davati šuplje zvukove kad se trune i osjetit će slatko miris. Lubenica kora je popularan sastojak za ljude koji vole slatkiše voća.
  • Lubenica Hors d'oeuvres
  • Lubenica s Berry Salsa
  • Piletina Crisp salata

Povrće su radni konji prehrambenog svijeta. Obično su jeftini, dostupni tijekom cijele godine, dobro se pohranjuju i puni su hranjivih tvari. Evo kako kupiti i pripremiti povrće za bolje zdravlje.

Veggies AC

• artičoke
  Ako stisnete artičoke i cvrči, svježi! Artičoke trebaju biti kompaktne, čvrste i teške za njihovu veličinu. Zapravo je poželjna lagana smeđa boja u artičokolama - zove se "zimski poljubac" uzrokovan mrazom i povećava slatkoću. Da biste pripremili, odrežite vrh 1 "artičoka, upotrijebite škare za rezanje svih oštrih savila, odrežite stablo i isperite u limunskoj vodi. Ako želite ukloniti prigušivač prije kuhanja, nježno razdvojite lišće i izliječite dlakav prigušivač, a ljušture se mogu kuhati ili kuhati dok se listovi ne mogu lako izvaditi, a njihovo jedenje je umjetnost, izvadite svaki list i ukrutite mekoću između dlaka. su jednostavan način da dodate ovo povrće u svoj repertoar.
  • Feta, sir i riža salata
  • Artičoka i salata od slanutka

• Šparoga
  Debeli ili tanki? U tijeku je kontroverza o kojima je tendencija. Zapravo nije važno - samo idi s vlastitim sklonostima! Odaberite čvrste stabljike čvrsto zatvorenih savjeta. Šparoge se mogu ukloniti ako želite, pomoću okretnog ljuštenja. Samo pazite da prestanete ljuštiti oko 2 "od vrha, dobro isperite koplje, budući da mogu biti pješčani, držeći kopče u objema rukama i savijati dok ne pucaju, koplja će prirodno razbiti na mjestu gdje su nježne. Parne ih ili pečete dok ne nateknu.
  • Dimljena šparoga salata
  • Šparoga s rajčicom Pesto
• grah
  Većina grahorica kao što su limas, grah brusnice, crno-očnjak grašak i fava grah se prodaju konzervirano. Ako nađete svježe, pobrinite se za odabir debelih, čvršćih mahuna. Shell ih prije uporabe, onda parne ili kuhati dok natječući. Nedavno sam pronašao svježe soje, koje su ukusne poslužile kao snack ili predjelo. Samo kuhajte cijele mahune u lagano slanoj vodi 5 minuta, a zatim ohladite. Shell dok jedete. Zrnati grah jednostavno se priprema. Samo oprati i sortirati, a zatim rezati krajevima oštrim nožem. Sviđa mi se kuhati 5-10 minuta u nekom pileći juhu ili vodu začinjenoj dok ne natječu. Ocijedite i bacajte malo maslinovog ulja ili maslaca i poslužite.
  • Zelene grah Amandine
  • Orijentalna pileća salam od sezama

• repe
  Svježe repe trebaju biti čvrste, okrugle i glatke, bez mekih mrlja. Može se peći ili kuhati. Ako ih pečete neprirodnim, mogu se jesti poput pečenog krumpira. Crvena mrlja od repa su trajna, tako da pokrivate radnu površinu papirom dok radite. Odrežite stablo i korijen, temeljito oprati i pročišćavati, a zatim kuhati kuhanjem, prženjem ili parom. Nakon kuhanja koža će se lako skliznuti.
  • Topla pšenica salata

• Brokula
  Brokula ima toliko mnogo vlakana i toliko hranjivih tvari, uključujući one vrijedne fitokemikalije. Izaberite čvrste, debele glave bez žutih cvjetova i čvrstih listova. Odvojite cvjetove od stabljike, dobro operite i kuhajte na pari ili kuhajte. Ako se ne preklopite ili ne preklopite, nećete imati neugodan miris sumpora. Stabljike se mogu oguliti i izrezati na tanke komade. Počnite kuhati stabljike nekoliko minuta prije floreta tako da su učinili u isto vrijeme.
  • Sauteed Broccoli
  • Salata od pašteta brokule
  • Sirasti Brokoli
  • Starinski brokula
• Brokula Rabe
  Ovo lisnato zeleno povrće je popularno u Italiji i postaje sve dostupnije u Sjedinjenim Državama. Nije član obitelji brokula, već dio većeg brassica obitelji. Odaberite čvrste stabljike s hrskavim listovima. Neki žuti cvjetovi savršeno su prihvatljivi. Dobro isprati i dobro kuhati. Većina recepata poziva da se piće u vodi, a zatim isušuje i pere. Gorki okus može biti stečeni ukus.
• Broccolini
  Ova varijacija brokule zapravo je križ između kineske brokule i pravilne brokule. Zaštitni je znak tvrtka Mann Packing Company. Ima tanji stabljike i više floreta od regularne brokule, a malo je slađe. Stavite je u paru ili ga upotrijebite u miješalici.
  • Penne i Broccolini

• Prokulice u Bruxellesu
  Nemam mnogo recepta za kulture u Bruxellesu jer su mi bili na mom popisu najdraže hrane. Zatim sam ih pržio; sada ih volim! Vi ćete također. Operite malo kupusa pod hladnom tekućom vodom. Odvojite od samog dna stabljike i uklonite sve mekane ili oštećene lišće. Zatim ih pržite, isparite ih ili pečite dok ne nateknete.
  • Pečeni kruh
  • Izrezane šljive s bobica
• Kupus
  Kupus treba biti čvrsta i teška, s lišćem čvrsto pričvršćenom za stabljiku i glavu. Operite glavu, a zatim uklonite vanjske tvrde lišće. Rezati ili rasturati kupus kako je rečeno u receptu. Volim poslužiti kupus sirovo u salatama, ali je ukusno kuhano i završeno s malo maslaca.
  • Salata od kupusa Tortellini
  • Bisque kupusa rajčice
• mrkve
  Manje mrkve su slađe! Volim dječje mrkve pakirane u odjelu za proizvodnju supermarketa. To su zapravo poseban izbor velikih mrkve, koji su temeljito odrezani kako bi bili jednoliki mala veličina. Ako kupujete mrkvu sa zelenim vrhom, pazite da vrhovi nisu zamrljani. Uklonite vrhove prije skladištenja kako biste povećali rok trajanja mrkve. Oprati, ukloniti ukoliko je potrebno, i kuhati parnim, pečenim ili vrenjem.
  • Najbolji kolač od mrkve
  • Maslacne mrvice

• Karfiol
  Cvjetača je prilično pokvarljiva, pa ga kupite samo 2-3 dana prije nego što ga pojede. Izaberite čvrste, teške glave s kremastim bijelim cvjetovima koji nemaju smeđe mrlje. Stabljika nije jestiva. Dobro operite, odrežite cvjetove i poslužite sirovinu ili lagano parajte dok ne nateknete.
  • Pečeni cvjetača
  • Salata narančasta cvjetača
  • Buffalo karfiol

Jednom sam pročitao kako prolazite kroz abecedu, povrće postaje sve manje ukusno! I to je istina! Ali sve povrće može kušati predivno ako se ispravno kupuje, pohrani i pripremi.

Veggies CL

• Kukuruz
  Svježi kukuruz na kugli jedan je od užitaka ljeta. Zaustavljanje na štandu poljoprivrednika najbolji je način da dobijete najsvježiji, najslađi kukuruz. Izaberite čvrste, teške uši koje imaju svijetlo zelenu, čvrsto pričvršćenu ljusku i laganu, suhu svilu. Nagomilajte čaše prije kuhanja i skinite 'svilu'. Uobičajeno kuhati kukuruz u loncu punoj lagano zaslađenoj vodi za samo 2-3 minute - zapravo samo zagrijavajući jezgre. Da biste uklonili jezgre iz krave, držite se uspravno i smanjite pomoću noževa velikog kuhara, budite pažljivi da biste odrezali samo zrnca, a ne čvrstu kućištu.
  • Svježa kukuruzna salata
  • Kukuruzni salsa

• krastavci
  Krastavci koje kupujete u trgovini mješovitom robom gotovo su uvijek potvrdili kako bi produžili svježinu. Uvijek sam oguliti krastavce prije nego što ih koristim. Izrežite na pola i upotrijebite žlicu kako biste iskočili sjeme, što može biti gorko. Zatim krišite ili nasjeckajte i koristite u receptima. Kuhani krastavac ima nježan okus i nježnu teksturu.
  • Keljura Peach Salsa
  • Skandinavski krastavci
• Komorač
  Koprivnica izgleda kao debela hrpa celera. Lagani slatki lik i hrskav tekstura ukusna su. Izaberite čvrste, teške grozdove sa svježim lišćem i bez cvijeća na stablima. Za pripremu, operite, a zatim uklonite stabljike. Odrežite gornji i donji dio žarulje, zatim uklonite ako je potrebno i izrezajte na klinove, kriške ili kockice. Kopar se može poslužiti sirovom, kuhanom ili kuhanom.
  • Limun piletina
• Zelje
  Svježe zelje su vrlo pokvarljive. Ako kupite labave hrpe, odaberite čvrste, uske glave. Pažljivo operite listove i temeljito ih osušite na papirnatim ručnicima. Volim unaprijed pripremljene zelene salate koje se prodaju u većini prodavaonica prehrambenih namirnica.
  • Počnite s - zalivena zelena salata

• Jicama
  Jicama je svjež, oštar korijen ili gomolj s slatkim okusom jabuke, koji je ukusan rezani sirovi salate. Izaberite teške gomolje bez mekih mrlja. Oprati, oguliti i krišku poslužiti. Rezana je i poslužena s vapnom i chili prahom u Meksiku.
  • Domoljubna salata
• keleraba
  Kohlrabi je vrlo hranjiva, ukusna korjenastog povrća. Izbjegavajte kolaž koji je manji od 3 "u promjeru, isprati i oguliti prije rezanja, može se poslužiti sirovim salatama ili kuhati parenjem ili ključanjem.

• gljive
  Svježe gljive su divne u salatama, osobito salatama od tjestenine. Postoji nešto o nježnoj, mekoj teksturi s malo mrvica koja je sladak. Izaberite gljive čvrste i kremaste bijele, bez smeđih mrlja. Kupujte samo gljive iz uglednih izvora, a ako lovite svoje, pobrinite se da znate što radite! Pohranite ih u papirnatu vrećicu u hladnjaku. Brzo isperite da operete. Nemojte natapati gljive u vodi, ili će apsorbirati puno tekućine i biti vodene. Odrežite krajeve stabljika, a zatim krišite ili nasjeckajte. Tanka membrana ispod kapice koja zatvara komore naziva se veo. Gljive su još uvijek u redu ako je veo otvoren, otkrivajući koprive. Otvorene guske za veo neće dugo trajati, ali imaju bogatiji okus. Prekrasne vrste egzotičnih gljiva, kao što su portobella, crimini, morels i gljive kamenica, sada su dostupni za dodavanje bogatog, pušenog okusa vašim receptima.
  • Mliječni paprić gljiva
  • Riblji fileti s umakom od gljiva
• Luk i poriluk
  Kupi čvrste i čvrste luk i poriluk bez vlažnih mrlja. Poriluk bi trebao imati hrskav, tamnozeleno lišće i osjećao se teškim za njihovu veličinu. Nemojte čuvati luk u hladnjaku ili će se omekšati. Peeling luk pod vodom je stvarno jedini način da se izbjegne suze. Kada odrežite luk, oslobodite sumporne spojeve koji razdražuju vaše oči. Držanje utakmice ili komad kruha u ustima jednostavno ne radi. Pazite da dobro isperete poriluk, jer se uzgajaju u pijesku i pijesak se stvarno može sakriti između lišća.
  • Myron's Crockpot Karamelizirani luk
  • Slonovač slanina s karameliziranim lukom
  • Lososni prah

Veggies PZ

Ovi veggies su svi ukusni i tako dobro za vas. Pročitajte ovaj popis i saznajte kako ih pripremiti, a zatim pojesti!

• paprike
  Zelene paprike su slatke i smokve, a paprike poput jalapena i habanerosa vrlo su začinjene i vruće. Izbjegavajte čvrste, svijetle boje paprike i pohranite ih u hladnjak 2-3 dana. Operite ih, isjeckajte na pola i uklonite sjeme prije rezanja ili rezanja. Pečenje papra, a zatim stavljanje u papirnatu vrećicu i uklanjanje kože čini paprike dimljeno, mekano i slatko. Sjemenke i membrane u vrućim paprcima pohranjuju veći dio kapsacin, pa ih uklonite za manje topline. Budite vrlo pažljivi pri pripremanju vruće paprike da ne dodirujte oči, nosa ili usta ili će koža izgorjeti. Usput, pijenje mlijeka ili jelo kruh je najbolji način da smanjite toplinu okus vruće paprike na vašem jeziku.
  • Marinirana salata od povrća
  • Dopušteno Coleslaw

• krumpir
  Krumpir je vrlo dobro pohranjen, pa ih kupujte u rasutom stanju! Pazite da ih pohranite od lukova, međutim, budući da svaki pušta plin koji skraćuje rok trajanja drugog. Nemojte skladištiti krumpire u hladnjak, jer se škrob pretvara u šećer i okus će biti neprihvatljivo slatko. Krumpir treba biti čvrsta, teška i glatka, bez mekih mrlja ili modrica. Gotovo ih nikad ne skidam prije nego što ih dodam u recept, ali svakako možete ukloniti ako želite.
  • Salata od krumpirom moje majke
  • Znanost krumpira
  • Pržena salata krumpira
  • Krumpir Grand Mere
• Špinat
  Svježi špinat za bebe prekrasan je dodatak salatama. Meka je i slatko s prekrasnim okusom. Kuhani špinat, međutim, ima više dostupnih hranjivih tvari. Radije koristim zamrznuti špinat odrezanih listova kada recept traži kuhanje, ali kuhanje svježeg špinata vrlo je jednostavno. Kupite špinat s hrskavim, dubokim zelenim lišćem bez modrica ili mekih mrlja. Temeljito operite jer ima tendenciju da bude pješčana. Parni špinat samo s vodom koja se prianja na svoje lišće za vlagu, sve dok se ne pomiče i pretvori vrlo duboko u zelenu boju.
  • Salata od špinata
  • Špinat Chicken Enchiladas

• tikva
  Zimski tikvice su tvrda koža, teška voća (da, voće!) Koja treba biti čvrsta, sa suhim, priloženim stabljikom. Zimski squash gotovo je uvijek pečen. Pumpkins, butternut squash, delicata, Hubbard, žir i špageti squash su uobičajene sorte. Ljetni kolači su više poput krastavaca, s nježnom, mekom kožom i osjetljivim tijelom. Izaberite čvrste, male ljetne kolače bez smeđih mrlja. Peel ako vam se sviđa, opere i kriška. Ljetni kolači su prekrasni kuhani u malo maslaca, solju i paprom. Sorte uključuju žuto ljeto squash, crookneck i scalloppini.
  • Ukusna crvena jabuka
  • Red Snapper i Yellow Squash

• rajčice
  Ako imate dovoljno sreće da sami uzgajate svježu rajčicu, znate kako su divno izvišli iz vinove loze. Tijekom jeseni, proljeća i zimskih mjeseci, volim kupiti šljivu, trešnja ili rajčicu od grožđa umjesto velikih drvenastih sorti koje se uzgajaju za otpremu čvrstoće. Rajčice bi trebale biti čvrste, ali lagano dajte nježno. Ako ih možete kupiti s tržišta poljoprivrednika ili stalak na cesti, toliko je bolje! Za sjeme rajčice, izrezati na pola i nježno stisnuti za uklanjanje sjemena i rajčice žele. Kako bi uklonili rajčicu, kratko zamoči u kipuću vodu sve dok se koža ne počnu razdvajati. Hlapljenjem u ledenu vodu, a koža će odmah nestati.
  • Počnite s - rajčice
• Tikvica
  Zecchini postaje tako plodan u vrtovima dvorišta tijekom ljetnih mjeseci. Najbolje je da se pojede kad je prilično mlad; velike nogometne tikvice postaju tvrd i gorak. Koža je jestiva, tako da ga možete ukloniti ili ne, kako vam se sviđa.
  • Kruh od tikvica
  • Započnite s - tikvice

Uživajte u svježem voću i povrću, a vi ćete biti puno zdraviji i ne samo da ćete živjeti duže, već će vam godine biti ugodnije jer ćete biti jaki i u formi.

Linda