Queso fundido znači "rastopljeni sir", ali sir je samo jedan dio mješavine ovog omiljenog obožavatelja. Queso fundido je poput pikantnog fondu , ili više poput preljeva na najbolju ploču nachosa koje ste ikada imali. To je meksička specijalnost izvorno, ali je tako dobro da su varijacije ove posude migrirale na jug i na sjever.
Koristite svježu, meksičku stilu chorizo kobasicu za ovu posudu koja se dobro slama u tavi. Poslužite quido fundido sa kukuruznim čipovima, tortillama ili tankim kriškama francuskog kruha. Možete prilagoditi spičnost ovog zalogaja odabirom blage salse ili vrlo začinjenog.Što vam treba
- 2 chorizo kobasice (svježe, neukusno, meksički stil)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk
- 1/2 šalice salate od rajčice
- 1 žličicu kumin
- 1/3 šalice kremskog sira
- 1 šalica Monterey jack sir (ribani ili drugi sir koji se topi)
- 1/2 šalica mozzarelle (ribani)
- 2-3 zelena luka (sjeckani)
Kako napraviti
- Izvadite čahure iz chorizo kobasica. Stavite 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu i zagrijte na mediju. Dodajte kobasicu i kuhajte, lomite i razbijte ga u komadiće s lopaticom, sve dok se ne dobro usije. Uklonite kobasicu iz tava i stavite na stranu.
- Peel i kocke luk. Dodajte još jednu žlicu ulja u istu tavu. Kuhajte luk u tavi na srednjoj vrućini, uz miješanje, dok ne postane mekana i mirisna. Dodajte kumin i kuhajte još jednu minutu. Dodajte salsa, smanjite toplinu i kuhajte još 2-3 minute.
- Uklonite tavu od vrućine i promiješajte u krem siru dok se ne rastopi i dobro izmiješate. Stavite smjesu od luka u malu posudu s pećnicom. Stavite ribani sir na vrh luka, a zatim skuhajte kuhani chorizo na vrh sira.
- Stavite tavu ispod broilera dok se ne otopi sir. Poslužite queso fundido toplo, s tortillama, kukuruznim čipovima ili kruhom za uranjanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 295 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrij | 469 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 13 g |