Carbonara je talijanski recept koji znači tjesteninu koja se baca s mješavinom jaja i sira. Vruća tjestenina kuha jaje i tvori kremasti umak. Ovaj klasični recept volio je ljubitelji tjestenine posvuda.
Ovaj recept za Carbonara Mac i Cheese kombinira dva od mojih najdražih jela od tjestenine: carbonara, mac i sir . Bogati slatki umak naglašen je za jaje za bogatstvom i s malo slanine i češnjaka za nevjerojatan okus. To je istinska hrana za udobnost i trebala bi biti poslužena na hladnoj zimskoj noći kada se prigušuje zvuk na prozoru.
Poslužite ovo predivno bogato jelo s zelenom salatom bacom gljiva i avokada ili rajčice i jednostavnog vinaigrette maslinovog ulja. Neki prženi češnjak bi također bio velika pratnja. Čaša vinskog vina ili nekog pjenušavog jabukovača savršeni bi dodatak ovom udobnom obroku.
Što vam treba
- 6 kriške slanine
- Tjestenina od 1 funte
- 2 žlice maslaca
- 1 luk, sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 žlice brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajnu žličicu bijelog papra
- 4 šalice punog mlijeka
- 2 žumanjka
- 1-1 / 2 šalice ribane Gruyere sira
- 1 šalica ribanog bijelog Cheddar sira
- 1 šalica ribanog provolonskog sira
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Stavite 13 "x 9" staklenu posudu za pečenje s nehrđajućim sprejem za kuhanje i stavite na stranu. Donesite veliki lonac slane vode na valjkajući kuhati preko visoke topline.
U međuvremenu kuhajte slaninu u velikom tavu dok ne postane svjež i smeđa; uklonite slaninu iz posude i ispustite na papirnatim ručnicima; zatim se raspucu i pustite na stranu. Izlijte slanine, ali nemojte izbrisati posudu.
Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte 1 minutu manje od najranijeg vremena na pakiranju.
Odvucite tjesteninu i stavite na stranu.
Dok se tjestenina kuha, dodajte maslac u tavu s filmom drippingsa. Kuhajte luk i češnjak u tavi na srednjoj vrućini 5 do 6 minuta ili sve dok se crveni luk ne smeđe oko rubova.
Posipajte brašno, sol i papar u tavu s lukom i kuhajte 2 minute. Dodajte mlijeko; kuhajte, miješajte žičanom šipkom, 2 minute, dok se umak lagano zgušnjava. Zamahnite u žumanjcima brzo, a zatim izvadite posudu od vrućine.
Dodajte Gruyere, cheddar i provolone sireve u umak u tavi i promiješajte da se rastopi.
Zatim dodajte tjesteninu i rezervirano slaninu i dobro promiješajte. Ulijte smjesu od tjestenine u pripremljenu posudu, na vrhu s parmezanskim sirom, i pecite 15 do 20 minuta ili dok se umak ne pjeni, a vrh počinje smeđe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 730 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrij | 906 mg |
| ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 36 g |