Nemam pojma zašto se to zove 'antička'. Koristi se smrznuta brokula, ali to zasigurno ne bi bila stara brokule! Moja je majka pronašla ovaj recept za jelo u 1970-ima. Budući da u to doba nije bilo najdraže jelo od brokule, a kako je zvučalo tako dobro, moja je majka odmah počela. I to je ukusno! Savršeno je poslužiti s pečenim piletinom ili mesnim listićem ili s roštilom tijekom ljetnih mjeseci.
Što vam treba
- 2 (12 unci) pakiraju smrznute flore brokule, odmrznute i isušene
- Pakiranje od 1 (16 unci) zamrznuto
- mrkva , odmrznuta
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice brašna
- 2 šalice mlijeka
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajnu žličicu bijelog papra
- 1 šalicu odrezanog Cheddar sira
- 1/4 šalice ribanog parmezan sira
- 1 šalica mrvica od mekanog kruha
- 3 žlice rastopljenog maslaca
Kako napraviti
- Stavite rastopljeni i isušeni povrće u 13 "x 9" staklenu posudu za pečenje i nježno pomiješajte kako biste kombinirali. Staviti na stranu.
- U teškom loncu na laganoj vatri rastopite 1/4 šalice maslaca. Umiješajte u brašnu uz žicu. Kuhajte na laganoj vatri tri minute, stalno miješajući (ova smjesa se zove roux). Nemojte dopustiti da smjesa bude smeđa.
- Postupno promiješajte mlijeko, stalno miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 3 do 5 minuta ili dok se umak ne počne gušiti. Odlično kušajte, a zatim promiješajte 1 šalicu Cheddar sira i 1/4 cup parmezan sira.
- Izvadite lonac od topline i promiješajte dok se sirovi sir i umak se pomiješa. Ulijte umak preko povrća u posudu za pečenje.
- U maloj posudi, kombinirajte mrvice kruha i 3 žlice rastopljenog maslaca i dobro promiješajte. Pospite sirom od sira. U ovom trenutku, možete pokriti lonac i frižidirati do 24 sata.
- Pecite tavu, nepokriveno, na 350 ° C 30 do 40 minuta, ili dok je lonac mjehurić i preljev je svjež i zlatno smeđa. Dodajte dodatnih 10 do 20 minuta u pećnici ako je posuda u hladnjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 418 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrij | 622 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 16 g |