Prokulice i slanina šiške čine ukusnu kombinaciju, a ova bočna jela će ići s gotovo svim glavnim jelom od mesa ili peradi. Malo sok od limuna i češnjak dodati okus na jelo, a jelo kuha za manje od 10 minuta.
Slobodno ostavite luk ili zamijenite slaninu s kockicama.
Što vam treba
- 12 do 16 unce svježeg brussels klice, dobro isprati i drenirati (oko 18 do 24 klice)
- 4 trake slanine
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1/4 šalice sitno sjeckani luk
- 2 žlice soka od limuna
- soli i svježe mljevenog crnog papra, za okus
Kako napraviti
Za pripremu kljova, dobro oprati hladnom vodom. Odrežite obojene krajeve stabljike i uklonite sve labave lišće. Uklonite oštećene lišće. Izrežite klice na pola; složite s lijevom stranom prema dolje, a zatim tanke presijeve polovice sve dok se sve ne odsječe. Staviti na stranu.
U velikom tavu ili saute tavi preko srednje topline, pržiti slaninu dok hrskav. Uklonite slaninu na papirnate ručnike kako biste ih ispustili; raspasti i poništiti. Ostavite oko 2 žlice drippings u tava i odbaciti sve preostale drippings.
Dodajte češnjak i luk na tavu i kuhajte, uz miješanje, sve dok se smjesa ne omekša, oko 2 do 3 minute. Dodajte isjeckane klice u tavu i nastavite kuhati, miješajući, sve dok ne dobijete tendenciju, ili oko 4 do 6 minuta.
Dodajte sok od limuna i sol i papar, kušajte. Kuhajte, uz miješanje, još 1 minutu. Bacite sa slaninom i poslužite vruće.
Stručni savjeti
- Koristite male, kompaktne, svijetlo zelene prokulice za najbolje okus i nježnost.
- Ako su prokulice velikih, s labavim vanjskim listovima, odrezali više baze i izvadili dio vanjskog lišća.
- Ako klice izgledaju gorko, šećer šećera može pomoći u ravnoteži okusa.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavan kruh od Bruxellesa gratin s sir
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 114 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 167 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |