Pileći brokule

Ovaj dvaputni pahuljasti recept brokule proizvodi prekrasnu svijetlu zelenu boju i nježnu i nježnu teksturu.

Kad se kuha brokule , osobito dugo vremena, postat će bezizražajna sivo-zelena boja, postala limp, a okus će biti izgubljen. Želite ga kuhati sve dok povrće nije natječaj, ali još uvijek ima malo ugriza.

Kuhanje brokule u velikoj količini vode smanjuje gorak okus sumpora koji ponekad može imati i čini ga okusom svježim i čistim. Zatim ga brzo kuhati pomoću suhe topline metoda kao što su sautéing ili prženje zadržava boju i čini povrće malo slađe. Dodavanje češnjaka i sok od limuna osvjetljava okus ovog hranjivog povrća.

Ovo je savršeno popratno jelo za mnoga glavna jela, uključujući pečeni odrezak, pečenu piletinu , mesnu listu ili pečenu svinjetinu. Kada znate kako napraviti brokule pomoću ove metode, nikada se nećete vratiti natrag!

Što vam treba

Kako napraviti

  1. Dobro isperite brokule pod hladnom tekućom vodom. Izrežite brokule u pojedinačne cvjetnice. Izrežite stabljike u dijelove otprilike iste veličine kao i cvjetovi. Ako stabljike imaju tvrdu kožu, uklanjajte ih pomoću okretnog povrća.
  2. Stavite pripremljenu brokule u veliku posudu, dodajte vodu za pokrivanje i oko 1 čajnu žličicu soli.
  3. Dovedite brokule i vodu u lonac da kuhate iznad visoke topline. Zatim smanjite toplinu na nisku razinu i pržite brokule 3 do 4 minute ili dok se brokula ne pojavi. Temeljito iscijedite brokulu u teglenici u umivaoniku, tresući da biste uklonili veći dio vode.
  1. Zatim zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednjoj vatri i kuhajte češnjak 1 minutu dok ne mirisne.
  2. Dodajte isušenu brokule u tavu s češnjakom i uljem i kuhajte 3 do 5 minuta, često miješajući, sve dok brokula ne bude ostakljena i nježna. Pospite brokule s limunovim sokom, solom i paprom na ukus i odmah poslužite.
Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 123
Ukupna masnoća 7 g
Zasićene masti 1 g
Nezasićena masnoća 5 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 82 mg
ugljikohidrati 14 g
Dijetna vlakna 3 g
Protein 3 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)