Donesite neki globalni okus na svoj odmor
Ukrašena tvrdo kuhana jaja mogu biti prva uskrsna hrana koja dolazi u obzir, ali postoje mnoge druge delicije koje utječu na tradicionalne uskrsne obroke širom svijeta. Od slatkog kruha i kolača do jela od mesa i jajnih stanica, pa čak i kolača i kolačića, namirnice koje usklađuju uskrsne stolove širom svijeta razlikuju se po zemlji i regiji.
janjetina
Jaganjca je jedina hrana koja je česta u uskrsnim slavljima mnogih kultura.
Pečena janjetina koju mnogi jedu na Uskrs u nedjelju do kraja prethodi Uskrsu - proizlazi iz prvog Pashu Sedera židovskog naroda. Žrtveno janje bilo je pečeno i jedeno s beskvasnim kruhom i gorčastim biljem u nadi da će anđeo Božji proći nad svojim domovima i ne bi doveo do zla.
Kako su se Hebreji preobratili na kršćanstvo, oni su prirodno donijeli svoja tradicija. Kršćani često upućuju na Isusa kao Jaganjca Božjeg. Tako su se tradicije spojile.
Poljski običaji
U Poljskoj, stol za švedski stol za uskrsni brunch obiluje, pokazujući neke od najboljih jela u zemlji. Naći ćete jajka faszerowany, punjena jaja koja su slična deviled jaja, uz żurek , ryemeal juha s kobasica. Također će sadržavati i obiteljski recept za biała kiełbasa ili poljsku kobasicu.
Bijela juhu od boršca , nazvana ili biały barszcz ili żurek wielkanocny, također je tradicija. Sastoji se od krumpira, češnjaka, vrhnja, kielbasa, jaja i raženog kruha.
Braised crveni kupus , poznat kao czerwona kapusta zasmażana, često prati glavno jelo, koje može biti gotovo bilo koji meso. Popularni izbori uključuju janjetinu od peciva, svinjetinu od peciva, pršut i pečeni puretina. Uobičajeno je i jelo od krumpira i hren, kao i chałka , pleteni kruh od jaja koji je lagano slatko i napunjen grožđicama.
Sladak kolač od janjetine nije samo američka tradicija, već je dio poljskog uskrsnog stola. Ostale slatke poslastice uključuju babka wielkanocna , yeasty kolač s 15 jaja, i mazurek królewski , ravna tijesto često na vrhu s bademom tijesto, čuva, sušeno voće i matice.
Talijanska tradicija
Jaja i janjetina su dvije važne i simbolične hrane na Uskrsu za Talijane. Postoje neka jela koja sadrže oba, poput Brodetto pasquale , janje od frittata sa šparogama.
Talijani također vole peći cijela jaja u ljusci u kruh. Napuljski casatiello , kruh od mesa punjen jajašcima koji su pečeni upravo u tijesto, popularan je primjer toga. Slično tome, Taralli di Pasqua je slatki kruh s cjelovitim jajašcima na vrhu.
Talijanska svadbena juha ( minestra maritata ) ili jela od mesa (tradicionalna uskrsna juha od svinjetine, govedine i kelj) obično se poslužuju na blagdanskom jelu. Janje je gotovo uvijek glavno jelo, a obično se služi na stranu.
Desert može uključivati colomba di Pasqua (preveden u "uskrsnu golubicu"), slatki kvasac u obliku goluba. Napuljska pita od zrna ( Pastiera Napoletana ), ricotta kolač s okusom narančaste cvjetne vode, još je jedna popularna opcija.
Litavske tradicije
Nakon crkve uskrsnog jutra, litavske se obitelji vraćaju kući i uživaju u posebnom doručku zajedno s hranom iz njihove blagoslovljene košare za hranu . Obitelj ili dijeli jaje (znak jedinstva) ili svatko uživa tvrdo kuhano jaje kako bi simbolizirao ponovni rađanje.
Glavni obrok je večera. Nekoliko tradicionalnih jela poslužuje se za obilježavanje hrane koja je bila zabranjena tijekom korizme. Predjelo je ili svježa svinja, piletina, pršut ili janjetina.
Također ćete naći vedarai (kobasice od krumpira koje mogu biti bez mesa ili slanine), blynai (male palačinke), cepeliani knedle (napunjeni mesom ili sirom) i puding od krumpira zvane kugelis . Švedski stol također sadrži nekoliko salata i mnoga jela koja uključuju gljive. Litvani također služe poluslatko kvasac kruh s bijelim grožđicama pod nazivom velykos pyragas .
Deserti obiluju litavskim slavljem za Uskrs. Vjerojatno ćete vidjeti pasku (doslovno značenje "Uskrs"), ukrašenu siru, kao i aguonu sausainiukai , tradicionalne kolačiće maka, među mnogim drugim časnim slatkišima.
Grčke tradicije
Iako je grčko-pravoslavni Uskrs na drugi dan od katoličkog uskrsnog blagdana, tradicija hrane uključuje mnoge ukusne delicije. Grčka uskrsna blagdan zapravo počinje nakon službe ponoći, ali glavni događaj održava se uskrsne nedjelje.
Na svakom grčkom stolu za kućanstvo naći ćete janjetinu, crveno jaje i tsoureki , narančasti i začinski pleteni kruh s crvenim jajima na vrhu. Sirasti kolači - bilo načinjeni od phyllo (poput tiropitas ) ili valjanog tijesta (kao što je kalitsounia ) - tradicionalna jela za jesti dok janjetina kuha. Ostale vrste (predjela) uključuju masline, umak od feta, tzatziki (jogurt, češnjak, umak krastavaca) i Dolmathakia me kima .
Glavno jelo može početi s avgolemono , suštinskom grčkom pilećem juhu s orzo i smjesom od limuna i jaja koja je posve jedinstvena. Jaganjca se često poslužuje s patatinama sto četverono , prženim krumpirom s limunom i oreganom , i spanakopitom , špinatom od pita sa sirom, salatom i kruhom.
Ili, nema manjka desertnih mogućnosti. Galaktoboureko je pita kolača s phyllo i koulourakia su maslac kolačići s sezamom sjemena. Često se poslužuju s jakom grčkom kavom i grčkim vinom poput rakija.
Britanske tradicije
Čini se da gotovo svaka zemlja koja slavi Uskrs ima svoj poseban uskrsni kruh ili kolač. Pa ipak, topla križnjaci su omiljena u mnogim područjima, a osobito u Velikoj Britaniji. Ovi pojedinačni kolačići za kvasce su začinjeni i napunjeni suhim voćem, a glazura od limuna je drizzled u obliku križa uz vrh.
Tradicija je navodno proizašla iz drevnih anglo-saksona koji su pečeni malim pšeničnim kolačima u čast božice proljetne Eostre. Nakon pretvaranja u kršćanstvo, crkva je zamijenila one s slatkim kobasicama koje je blagoslovila crkva.
Uskrsni ručak je tradicionalni obrok u Velikoj Britaniji. Zajedno s nogom janjetine , često ćete naići na bočne jela koja uključuju proljetno povrće kao što je kupus, i recept koji koristi prizedni kraljevski krumpir Jersey . Umak i umak od svježeg metvice obično prate meso.
Klasični britanski kolač za Uskrs simnel kolač . Ona označava kraj korizme, jer se napuni sastojcima - začinima, voćem i marcipansom - koji su zabranjeni tijekom tog vremena posta. Čokolada se pojavljuje u oba oblika jajeta, kao i slatke poslastice. To može biti bilo što od čokolade do čokoladne mousse.