Ovaj recept za litavski voćni kruh ili vaisiu pyragas ima slatko tijesto podignuto tijestom krumpira koji je obložen sjeckanim voćem ili pomiješanim sušenim voćem, kao što sam ovdje koristio. To se može smatrati litvanskom inačicom voćnog kolača, ali je puno bolji od tipa koji se prenosi od članova obitelji do članova obitelji većine Kristova.
Što vam treba
- Za tijesto:
- 2 pakiranja aktivnog suhog kvasca
- 1/2 šalice + 1/2 šalice šećera (podijeljeno)
- 1 1/2 šalice toplo mlijeko
- 8 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 4 unca (1 štapić) maslac (rastopljen)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 3/4 funta miješano glapped voće (ili sušeno voće, sjeckana fina)
- 1 1/2 šalice tamne ili svijetle grožđice
- 2/3 šalice oraha (sjeckani)
- Izborno: tamni rum od 1/4 šalice
- Za popunjavanje:
- Maslac od 2,5 grama (rastopljen)
- Šalicu šalice
- 1 žlica cimeta
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, umiješajte kvasac, 1/2 šalice šećera, mlijeko, 3 šalice brašna i sol sve dok ne postane glatka. Pokrijte i ostavite stajati 1 sat.
- Dodajte 4 unci rastopljeni maslac, jaja, 1/2 šalice šećera i ostatak brašna. Mijesiti dok glatka i elastična. Dodajte nasjeckani plodovi, grožđice, orašaste plodove i rum, ako koristite i zamijesite sve dok ne budete dobro uklopljeni. Pokrijte i pustite da se podigne sve do udvostručenja.
- Podijelite tijesto na pola i, na slabo floured površini, svitak svaki u pravokutnik oko 12 x 16 inča. Proširite svaki sa rastopljenim maslacem i šećerom pomiješanim s cimetom. Okrenite se po duljini, stavite u krajeve i postavite ih u dvije velike zalijepljene tave. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Pokrijte posude s natopljenom plastičnom folijom i pustite da se digne do udvostručenja.
- Pecite 10 minuta. Smanjite toplinu na 350 stupnjeva i peći još 50 minuta. Isključite se na žičani stalak da se potpuno ohladite. Prašina s šećerom ili skočnicom bombona s plosnatim glazurama, po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 184 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrij | 228 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |