Miso ramen je japanska juha od tjestenine s bujonom iskusnom miso i poslužena s raznovrsnim povrćem i ukrasima. Mjesta za recept za ovaj jelo izrađena su od piletine, mljevene svinjetine i povrća, a rezanci su svježi, pre-made kineski kineski kolači koji brzo kuhaju i dobro okusuju.
Neki ukrasi vam svibanj želite ponuditi uz ramen uključuju sjeckani zeleni luk, tvrdo kuhano jaje (ili soja umak od jaja poznat i kao shoyu tamago ), riblji kolač ( kamaboko ) kriške, pržena bijelog sjemena sezama, ukiseljene bambus izbojci ( menma ), kikurage drvene uho gljive, i kuhana špinat.
Što vam treba
- 1 žličica kolač ulja
- 1 klinčić
- češnjak (mljeveno)
- 1 čajna žličica đumbira (svježe, mljeveno)
- 2 unci svinjskog tla
- 5 grama pupoljaka (isprati)
- 4 unce kupusa (sjeckani)
- 2 unce mrkva (izrezati na tanke trake)
- 4 šalice vode (toplo)
- 2 čajne žličice pilećeg bouillon praha (ili zamjena s piletinom bazom)
- 1 čajna žličica šećera
- 2 žličice
- umak od soje
- 4 žlice
- miso paste
- 1/2 čajnu žličicu sezamovog ulja
- 2 (5 unca) pakiranja svježeg chukamen kineskog stila ramen rezanci (ili 2 3 unca pakiranja suhih ramen rezanaca, svježa je prednost nad sušenim, ali ili će raditi)
- 2 šalice vode (za kipuće rezance)
Kako napraviti
- Toplina canola ulje u velikoj dubokoj tavi ili wok preko srednje visoke topline. Dodajte mljeveno đumbir, češnjak i mljeveno svinjetinu u tavu i pržite na srednjoj vrućini dok ne postignete svinjetinu.
- U tavu s mesom dodajte mrkvu, grah pupoljaka i kupus i zajedno dodajte nekoliko minuta dok se povrće ne natječe.
- Ulijte toplu vodu u tavu. Začinite se s piljevinom u prahu ili pilićima, šećerom i umakom od soje i ponesite juhu na čir. Spustite toplinu na nisku razinu i otopite miso u juhu. Dodajte posljednje ulje sezama, a zatim isključite toplinu.
- U međuvremenu pripremite rezance. Kuhajte vodu u velikom loncu. Stavite chukamen rezanci u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta, sve dok rezanci nisu al dente, ili dostižite željenu čvrstoću. Dobro iscijedite rezanci i poslužite u dvije duboke posude za juhu od juhe.
- Sipajte vruću miso juhu smjesu s svinjetinom i povrćem preko rezanaca.
- Iz gornjeg popisa dodajte dodatne garniture.
Savjeti za recept
- Zamijenite svinjsko meso s gotovim, tanko odrezanim šaržiranim svinjskim mesom iz dijela vašeg domaćeg japanskog ili azijskog tržišta. Ostale vrste mljevenog mesa također rade, na primjer, mljeveno meso, zemlja, puretina, itd. Ako volite odrezane piletine, to se također može koristiti.
- Za miso paste, pokušajte bijeli miso, ili Awase miso što je mješavina crvene i bijele miso paste.
- Ako vam japanska ili druga azijska trgovina nije dostupna, zamijenite svježi chukamen rezanci sa suhim rezancima za izradu instant ramena. Ako odlučite koristiti sušene rezance za ovaj recept, bacite iskusnu juhu bazu okruženu sa suhim tjesteninom, jer ćete napraviti umak za ukusnu mjuzu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 797 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 3,814 mg |
| ugljikohidrati | 129 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 33 g |