"Škoura" (koo-LOU-rah) na grčkom je okrugli obrat. Ime ovih tradicionalnih keksa iz maslaca dolazi iz njihovog okruglog oblika, ali ćete također vidjeti Koulourakia kao male pletenice ili u obliku slova "S."
Koulourakia je ukusna dunked u kavi ili mlijeku i tradicionalni su uskrsni kolačić.
Za ažuriranu verziju kliknite ovdje: Koulourakia | Uskrsni keksi u Grčkoj
Što vam treba
- 1 lb. Bez slanog maslaca
- 1-1 / 2 šalice šećera
- 6 jaja (rezervirajte 2 za četkanje kolačića)
- 6 tsp. prašak za pecivo
- 1/2 tsp. soda bikarbona
- 4 šalice
- svestrano brašno
- 2 tsp. ekstrakt vanilije
- 2 oz. Ouzo
- Sjeme sjemena (izborno)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Korištenje miješalice pobijediti maslac i šećer do svjetla i paperjast. Dodajte ekstrakt vanilije i ouzo i dobro promiješajte. Dok mješalica radi, dodajte jaja jednu po jednu i pomiješajte dok se dobro ne unesu.
U zasebnoj zdjeli, prosijite brašno s praškom za pecivo i soda. Mješavinu brašna lagano dodajte smjesi maslaca. Tijesto će biti mekano i kobasivo, ali ne smije biti ljepljivo.
Trebali biste biti u stanju odrezati loptu tijesta i uvucite ga u kabel ili tanku cijev.
Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo više brašna. Dopustite tijelu da se malo odmori prije nego što se vrti u oblike.
Da biste oblikovali kolačiće, iscijedite komad tijesta oko veličine oraha. Izvucite kabel ili tanku cijev tijesta oko dužine večernjeg noža. Prebacite na pola i dvaput zakrenite. Također možete napraviti spiralni krug ili oblik "S".
Prepustite preostala dva jaja u zdjelu i dodajte kapljicu vode u jaje. Lagano očetkajte kolačiće s jajašcima i posipajte sjemenkama sezama po želji.
Pecite kolačiće na papiru za pergament ili lagano podmazanu listu kolača na 350 stupnjeva oko 20 minuta ili dok ne budu lijepo zlatno smeđe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 357 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrij | 368 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 4 g |