Otočka kuhinja ima mnogo utjecaja
Hrana u Corfu je legendarna onima koji poznaju tradicionalnu hranu, ali zbog toga što se hrana na otoku značajno razlikuje od jela koja se poslužuju na kopnu, mnogi ljudi znaju malo o ovoj ukusnoj otočnoj kuhinji. Ne samo da će hrana tamo izvući vodu iz usta, već i jedinstvena jer je pod utjecajem različitih kultura. Stoga je Corfu hrana uistinu multikulturalna.
Uz ovaj primer, poboljšajte svoje razumijevanje kuhinje iz Korfu (također poznat kao Kerkyra, proglašen KEHR-kee-rah ). I n grčki, otok je poznat kao Κέρκυρα. A ako nikad nećete posjetiti Grčku osobno (ili iskreno sumnjate da hoćeš), pokušajte sami napisati najistaknutije jela otoka.
Što čini Krf razlikuje od ostatka Grčke
Korfu ima paralelnu, ali drugačiju povijest iz kontinentalne Grčke. Dok je kopno okupiralo Osmansko carstvo, Korfu (i drugi otoci Jonskog mora) stoljećima su bili zauzeti Mlečani. Krf je dio Grčke koji Turci nisu osvojili, a to se odražava u brojnim aspektima kulture na otoku, uključujući i hranu.
Činjenica da Krf nije bio pod kontrolom Osmanskog Carstva ne znači da je otok kulturno izoliran ni na koji način. Nisu bili pod utjecajem Turaka, ali na Korfu su kasnije bili pod utjecajem Britanaca, Francuza i Talijana.
Ovi kulturni utjecaji potpuno su ostavili svoj trag na kulinarskoj evoluciji otoka. To znači da ćete u Korfu naći nešto od svega u hrani.
Tek kasnije, Grci s kopna donosili su turske utjecaje na svoj stil kuhanja na otok (iako nije imao gotovo nikakav utjecaj na tradicionalnu kuhinju Corfiot).
Dakle, ako vam se sviđa zapadnoeuropska zbirka s naznakama Mediterana i Bliskog istoka, možete ga pronaći na Korfu.
Kako je Krf sličan kopnenoj Grčkoj
Budući da je zemljopis Krfa sličan onome u ostatku Grčke, na otoku ćete naći iste čahure kopnene Grčke. To znači da su masline i maslinovo ulje, sirevi, svježe voće i povrće sve osnove na jelovniku. Ipak, veći naglasak stavlja na morske plodove, a okusi i načini kuhanja potpuno su i oduševljeni Corfiot.
S obzirom da je mediteranska prehrana poznata kao jedna od najzdravijih na svijetu, uživanje u korfu hrane vjerojatno će imati niz zdravstvenih prednosti i može čak produžiti život! Možete se pozvati da biste vidjeli hoće li neki grčki restoran u vašem gradu poslužiti kuhinju Corfiot, ali ako ne, pokušajte napraviti neke od ovih tradicionalnih jela iz Korfu ispod. Pogledajte za sebe što čini ovo otok hrane legendarni.
- Bourou-Bourou - povrća i tjestenina
- Bourtheto - Škorpion Riba u pikantnom umaku
- Pastitsatha - Pijetao s tjesteninom
- Sofrito - pržena govedina u umaku od bijelog vina
- Sykomaïtha - Kolači od začinjenih slastica