Postoji jednako velika količina meda kao i cvjetovi, budući da se okus meda izravno utječe na vrstu nektara kojeg pčele prikupljaju iz raznih biljnih izvora. Okusi mogu biti u rasponu od blage do aromatične, začinjene, mirisne ili ljekovite i često se kombiniraju kako bi se stvorili gurmanski okusi za neprijatnu nepce.
Boje meda
Boja je obično pokazatelj koncentracije okusa. Boje mogu biti u rasponu od gotovo bijele do žute, žuto-zelene, zlatne, jantarne, tamno smeđe ili crvene do gotovo crne boje.
Obično, svjetlija boja će pokazivati blaži okus, a tamniji med je obično robustan i sadrži više minerala. Tekstura se također može razlikovati od tankog do teškog.
Mesne teksture i proizvodi od meda
Postoje i razni oblici meda, uključujući tekućinu, češalj, rezati češalj, čvrste (granulirane ili kristalizirane) i komadiće.
- Tekući med, najčešće korišten, ekstrahira se iz češlja centrifugalnom metodom i obično se filtrira kako bi se uklonili svi ostaci češlja i / ili peludi.
- Granulirani ili "šećeni" med je djelomično ili potpuno očvrsnuo kristale meda.
- Krzneni med dodaje fino kristalizirani med tekući med i ima glatku teksturu.
- Češalj med sadrži med i češalj kao što ih pohranjuju pčele i mogu se poslužiti kao što je ili izrezati u komade.
- Cut-češalj je mala komada zapečaćenog češaljnog meda koji se obično prodaje u komadima oko četiri centimetra dug i širok 1-1 / 2 inča, omotan u celofan.
- Djelić meda je komad češaljnog meda smještenog u posude i prekriven tekućim medom.