Parni mamos iz Istočne indijske države Sikkim ukusni su i lako na savjesti! Možete ih napuniti bilo kojim mljevenim mesom po vlastitom izboru. Momos se obično poslužuje s vatrenim Sikkimese rajčicama i bistrom juhu nazvanom Thukpa.
Što vam treba
- 2 šalice brašna
- Dash sol (ili na okus)
- 1/2 kg svinjskog mljevenja
- 1 veliki luk (sjeckan vrlo sitno)
- 8-10 češnjaka od češnjaka (sjeckani vrlo sitno)
- 3 tbsps soja umak
- 1 tbsp chilli umak
- 1 žličicu svježe mljevenog papra
- Dash sol (ili na okus)
- 3 žlice biljnog ulja (ili suncokretovog ili uljane repice)
Kako napraviti
- Pomiješajte brašno i sol okusite i dodajte malo vode u isto vrijeme da biste napravili kruti tijesto.
- Toplina ulja u tavi i pržiti luk dok proziran. Dodajte češnjak i pržite dok ne počne zlatno.
- Dodajte meso i smeđe.
- Dodajte umake od soje i čilija i dobro izmiješajte.
- Dodajte svježe mljevenu papriku, sol po okusu i kuhajte dok se svinjetina ne napravi.
- Podijelite tijesto u kuglice jednake veličine i ulijte u vrlo tanke krugove od oko 4 "promjera.
- Na rubovima kruga dodirajte malu količinu vode. Stavite žlicu punu svinjetine u središte svakog kruga. Presavijte rubove preko svinjetine i približite se i zakrenite da biste Momo zapečatili ili preklopili pola (u polukružni oblik) i pričvrstili rubove. Nabavite što je više kreativno s oblicima, sve dok osiguravate dobro brtvljenje rubova.
- Stavite Momos u pećnicu i kuhajte 10-15 minuta.
- Poslužite vruće cijevi s rajčicom i Thukpom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 106 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 280 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 9 g |