Dolazak jerseyskog kraljevskog krumpira u trgovine jedan je od prvih proljetnih prolaza u Velikoj Britaniji. Mali, slatki ukusni krumpiri se uzgajaju na otoku Jersey u engleskom kanalu na obali Francuske. Otok ima blagu, umjerenu klimu i savršeno je za uzgoj krumpira.
Povijest Jersey Royal Potato
Obrtnik Jerseya Hugh de La Haye 1880. godine otkrio je krumpir Jerseya.
Uzgoj malih krumpira sada čini dvije trećine poljoprivrede otoka.
Kupnja i posluživanje Jersey Royal Potatoes
Krumpir je rano u sezoni slabiji, manji i nježniji od kasnijih, ali oboje su dobri.
- Oni su bogati izvor vlakana i vitamina C (vidi dolje) pa uvijek kupujte neoprano krumpir koji će zadržati više hranjivih tvari.
- Jersey Royals treba uvijek biti pohranjeni na hladnom, tamnom mjestu i uživati ih u svom najboljem jelu što je brže moguće (to vrijedi za sve krumpire).
- Krumpir je najbolje kuhati s kožom na, opet za očuvanje hranjivih tvari i okusa.
- Dresovi trebaju samo brzo pranje i definitivno bez pranja jer će to razbiti nježnu kožu.
- Parne ili kuhajte krumpir dok ne natrljate i poslužite samo maslacem i granicom od metvice. Ukusno.
- Sezona rožnatog krumpira koji se uzgaja na otvorenom kratko je od kraja ožujka do srpnja pa ih treba uživati dok je na raspolaganju.
Jersey Royals i zaštićeni status.
- Kad vidite ime Jersey Royals, znate da možete vjerovati da kupujete kvalitetu jer, osim rabarbara, jedino je povrće koje ima status zaštićenog odredišta porijekla (PDO), što znači da se mogu uzgajati samo na Jerseyu. T
- Hej se često naziva "šampanjac svijeta krumpira" od strane ljudi koji se brinu o tome gdje dolazi njihova hrana. Svaka vrećica prodaje Jersey Royals može se pratiti na farmi na kojem su uzgajani krumpir, jamčeći okus i kvalitetu.
- Ime Jersey Royals simbol je sunčanim otokom, svježim morskim povjetarama i, u nekim slučajevima, 'Vraic' ili alge, koje poljoprivrednici koriste kao prirodno gnojivo.
Prehrambene informacije o krumpira
Jersey Royals su veliki izvor
- Vitamin B1 (tiamin)
- Vitamin B6 (piridoksin)
i sadržavati
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (flavonoidi: Flavonols)
100 g krumpira pružaju sljedeće: 72 kcal, 1,8 g proteina, 0,1 g masti, 17 g ugljikohidrata, 1,2 g vlakana