Mazurek, također poznat kao mazurka , je ravan poljski kolač izrađen od kvasca ili ne-kvasca tijesta i nadopunjen sa bilo kojom kombinacijom badema paste, čuva, sušeno voće, orasi, meringues, a ponekad i lijeve obične. Jedina stvar koju imaju zajedničko jest da su rijetko viši od 1 inča u visini.
Mazurka je također riječ o poljskom narodnom plesu, vračaru zemlje i nekome iz Mazura u Sjevernoj središnjoj Poljskoj.
Tradicionalno je služio na Uskrs, ovo tijesto je tako ukusno i lako napraviti, sada se pojavljuje na stolovima tijekom cijele godine.
Pogledajte ove detaljne fotografije Kako napraviti Royal Mazurek .
Što vam treba
- 6 unce maslaca (sobna temperatura)
- 4 žlice šećera
- 2 unce bademe (mljeveno tlo, 6 žlica)
- 1/2 čajna žličica limuna
- zest (reminirano)
- 2 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 2 velika žumanjka (tvrdo kuhana, prosijana)
- 1 veliki žumanjak (sirovi)
- Pijte sol
- Češnjak cimeta
- 6 unce marelice čuva
- 6 unce konzervirane maline (ili konzervirane trešnje)
- Šećer slatkiša (za prašinu)
Kako napraviti
- Kreirajte maslac i šećer zajedno s električnom mješalicom dok ne postanu lagani i sofi.
- Uz pomoć, promiješajte bademe, zest , brašno, pazeći da pravilno izmjerite brašno , i tvrdo kuhane žumanjke.
- Dodajte sirovo žutanjak, sol i cimet i pomiješajte u glatko tijesto. Ovaj cijeli postupak, od koraka 1, može se obaviti u procesoru za hranu, ako to želite.
- Stavite tijesto u plastičnu foliju i držite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Odrezati 1/3 tijesta i vratiti se, zamotan, u hladnjak. Izbacite 2/3 tijesta i stavite na tanjur od 8 inča do 11 inča s dna za uklanjanje ili malu posudu za lima. Pierce ili "dokažite" tijesto s vilicama vilice. Koristite tijesto kola, jaje pranje (1 tukli jaje s 1 čajna žličica vode) tijesto.
- Preostalih 1/3 tijesta nanesite i izrezajte u 1/4-inčne trake. Rasporedi rešetke u obliku rešetke preko tijesta. Ljepljive trake četkica s pranje jaja. Pecite 20 do 30 minuta, ili dok svijetlo zlatno smeđa i svjež.
- Dopustite da se potpuno ohladi. Mjesto tijesto na poslužavnik ploči i žlica voće naizmjenično čuva u otvorenim prostorima rešetke rada. Lagano pospite šećerom bombona.
Napomena: To može biti teško tijesto za rad s nekima, ali to je tradicionalni recept. Ovaj tijesto tijesto ne treba biti poput pita tijesta. To je delikatno i traje malo koaxing, ali okus je svakako vrijedan toga.
Više poljskih Mazurka Recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 385 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrij | 308 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 11 g |