Savjeti, resursi i recepti za početnike kineski kuhar
Dakle, odlučili ste se zauzeti i početi kuhati kinesku hranu. Čestitamo! Pravilno pripremljen, kineska hrana je zdravija za vas. Osim toga, jednostavno je ukusan okus - zašto drugi gurmani tvrde da li Kina ili Francuska imaju najbolju kuhinju na svijetu?
Ipak, rješavanje čudne opreme za kuhanje, pa čak i stranih sastojaka, može biti nervozno. Ispod su resursi koji olakšavaju uvod u kuhanje kineske hrane.
Prije nego što započnete
- Čaranje kupe : Saznajte koji sastojci trebate početi kuhati kinesku hranu.
- Kako pohraniti kineski umaci i začini : Nisu svi umaci potrebni za hlađenje. Saznajte što se može sigurno pohraniti na policu.
- Prije nego što kupite Wok : ravno ili okrugli dno? Ugljični čelik ili aluminij? Ti će vam podaci pomoći odabrati wok koji najbolje odgovara vašim potrebama. Upute za začin i čišćenje wok su uključene.
- Prije nego što kupite pleter : Trebate li stvarno oteklinu? Ako je tako, kakvu biste vrstu trebali kupiti?
Osnovne kineske tehnike kuhanja
- Kineski savjeti za miješanje: Savršeni savjeti koji počinju sa svim spremnim prije nego započnete recept kako biste lagano pržili.
- Kineski savjeti za duboko prženje : Od ispravne temperature do vrste ulja za upotrebu, ti savjeti olakšavaju duboko prženje.
- Rezanje mesa miješati povrće na dijagonalu : Kako smanjiti povrće na dijagonalu kako bi izložili više površine na toplinu tako da kuhaju brže i apsorbiraju više umaka i začina.
- Kako dodati ulje u Wok : Opisane su dvije metode dodavanja ulja u wok.
- Kako prepoznati ako vam je Wok dovoljno dovoljno : Tri su metode za provjeru vrućine vašeg woka.
- Sastojci zamjene : Ovo je zgodan popis nadomjestaka kada ne možete pronaći ili nemate određeni sastojak.
- Kako napraviti svježi jaje rolls Svaki put : Nema ništa gore nego mlohav eggroll. S ovim savjetima, to vam se nikada neće dogoditi.
- Kako kuhati rižu : Zvuči dovoljno jednostavno, ali mnogi ne mogu ovladati tehnikom. Za rižu koja je pahuljasta i ne drži se posudu, slijedite ove smjernice.
- Kako kuhati kineski kobasica : Steaming i stir-frying samo su dvije od tehnika opisanih za kuhanje kineske kobasice.
Osnovni recepti za početnike
- Top 10 jednostavnih kineskih receptura : Ovi recepti ne zahtijevaju wok ili znanje o kineskim tehnikama kuhanja.
- Osnovna receptirana riža : na ovome osnovni recept promjenom dodataka i začina.
- Svinjska ili govedina Chop Suey Recept : Iako je zapadnjački izum, sjeckalica je izvrstan izbor za one noći kada očistite povrće.
- Recepti juhe od kapljice jaja : Ništa ne može biti jednostavnije napraviti od ove sve popularne kineske juhe.
- Recepti jaja za jaja : Upute su za jednostavan način presavijanja valjaka za jaje jednostavnijim jednostavnim receptom.
- Govedina s rajčicama Recipe : Ovo kantonsko domaće jelo je super jednostavno za pripremu.
- Almond Float Recipe : Osvježavajući i jednostavan za napraviti desert koristi unflavored želatina, ispario mlijeko, i konzervirano ili svježe voće.
- Više jednostavnih desertnih receptura : Od badema plutaju do banana u kokosovom mlijeku, ti se deserti lako pripremiti, ali svakako će impresionirati.
Kineski reci sa detaljnim uputama za fotografiju
- Kako napraviti kineski zeleni grah
- Kako napraviti Dan Dan rezanci
- Kako popuniti i preklopiti Wonton omotače
- Kako napraviti brašno patlidzana u umaku od češnjaka (Szechuan)
- Kako napraviti pržena riža
- Kako napraviti Hot Chili ulje
- Kako pripremiti gorko dinje
- Kako napraviti Wonton torbice
- Kako napraviti pečeni Nian Gao (Kineska Nova Godina kolač)
- Kako parati kineske spužve
- Kako napraviti duboko pržena krekeri krekeri
- Kako napraviti bacon i vodu kastenjasti predjelo