Ova neuobičajena torta od kolača je kolač poput desert pita od kuhane ljetne tikvice, jaja i maslac. To je slatka pita s neočekivanim glavnim sastojkom.
Pita je napravljena s pečenom pita. Koristite zamrznutu ljusku od pita ili domaću tijestu .
Što vam treba
- 1 ljuska od pita (9 inča)
- 5 srednjeg ljetnog tikvica
- 1/2 čajna žličica soli (plus više, na okus)
- 1/4 šalice rastopljenog maslaca
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica ekstrakta limuna (ili ekstrakt vanilije)
- 1 žlica za sve namjene brašna
- 2 žumanjka (pretučen)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Pripremite kolač tijesto i stavite ga u tanjur.
- Postavite foliju preko kore i napunite pita ili suhim grahom.
- Smanjite temperaturu pećnice na 375 F i ispeći 15 minuta, ili dok se ne namjesti. Izvadite težine i foliju i vratite koru u pećnicu. Pecite oko 15 minuta duže. Uklonite je na stalak i pustite na stranu.
- Isprati squash; suho. Slice slatkiš u 1/4-inčne kriške.
- Napunite veliku posudu s oko 2 inča vode; donijeti vodu na ključanje preko srednje topline. Dodajte 1/2 čajnu žličicu soli u vodu zajedno s narezanim tikvicama. Pokrijte i kuhajte oko 5 do 7 minuta, ili dok ne natječete. Ocijedite čašu.
- Premjestite odvodni squash u prazan lonac za umake ili u zdjelu i kašu.
- U velikom zdjelu, kombinirajte rastopljeni maslac, šećer i ekstrakt limuna ili vanilije; promiješajte u brašnu, tukli jaja i pire kolo.
- Prelijte smjesu od tikvice u pećnicu i stavite je na tavu za pečenje. Peći kolač za 25 minuta, ili dok punjenje je čvrsta.