Uredio Liv Wan
Kineski kobasica je jedan od mojih najdražih sastojaka za kuhanje jela. Okus kineski kobasica je tako jak i tako ukusan, ako kuhate i poslužite s nekom rižom i povrćem, okus je apsolutno ukusan.
Postoji mnogo različitih vrsta i okusa kineskih kobasica dostupnih na tržištu. Različite pokrajine Kine proizvode različite okuse kineskih kobasica.
Na primjer, kantonska kobasica ima slađi okus, a Sichuan kobasice, koje koriste lokalnu Sichuan papar i čili papar, imaju jako jak duhovit okus. Pokrajina Hunan poznata je po kobasicama i voskom mesu (ili zimski izliječeno meso, kinesku novu godinu svinjetinu, 臘肉). Hunan kobasice imaju malo smokav okus, najbolje opisan kao jaka verzija hrastovog slanina ili pancetta.
Pa kako kuhate kineski kobasice?
Jedno od prvih pitanja koja se javlja kada se tema pretvara kineski kobasice (lop cheong) je kako ih kuhati. Postoji mnogo različitih načina kuhanja kineski kobasica. Teško vam je reći koji je najbolji način kuhanja kineske kobasice jer postoji previše načina da se kineski kobasica ukusnim ukusom. Najčešći, osnovni i jednostavniji način je da ih parne u kuhaliću s rižom ili bez riže.
Parenje s rižom, riža upija sve ukusne okuse i masti iz kineske kobasice i krajnje je ukusna.
Volim slagati kobasicu tanku i poslužiti s nekim sirovim proklićem od češnjaka, ali potonji je opcionalan.
Alternativno, možete parirati kobasicu, ali u posljednjih 15 minuta kuhanja, krišite kobasicu i stavite ga na vrh riže i završite kuhanje. Možete pogledati jedan od naših bivših prehrambenih stručnjaka Rhonda receptu "Shanghai Vegetable Rice" da biste dobili neke ideje ove metode kuhanja.
Ne samo da je ova metoda praktična, nakon toga se može isprati samo jedna posuda. Ali kobasica lijepo okusi rižu.
Ako želite samo ispariti kineski kobasicu na svoje, onda ih stavite na toplotnu ploču i paru, pokrivenu, kipuću vodu ili u štednjak za rižu 20-30 minuta ili dok ne postanu prozirne.
Također možete kuhati kobasicu u vrućoj vodi oko 12 minuta, sve dok se masnoća ne popne na vrh.
Što je s miješanjem?
Kineski kobasice možete promiješati s različitim vrstama povrća, uključujući bok choy, snježne grašak, mliječne jabuke, proljetne zelje, kineski listovi (špageti), šparoge i još mnogo toga. Sve što trebate učiniti jest da krišite kinesku kobasicu u tanke kriške, a zatim zagrijte malo ulja u wok i prvo pržite kinesku kobasicu 1 minutu, a zatim dodajte povrće na prženje dok se sve ne kuha. Također možete dodati malo sjeckani češnjak za neki dodatni okus, ali ovo je posve na vama. Povrće u ovoj metodi će okusiti tako ukusna sa svim okusom iz kineske kobasice.
Kineski kobasica pržena riža?
Da, možete upotrijebiti kinesku kobasicu da biste napravili ukusnu prženu rižu, sve što trebate učiniti jest da upotrijebite kineski kobasicu umjesto mesa u prženu rižu.
- Recepti Kineski kobasica:
Fried Rice s kineskom kobasicom
- Primjer recepata koji dodate kinesku kobasicu na parenje:
Zrno povrće u Šangaju