Ovaj kineski nadahnut jelo izvrsno je za obiteljsku večeru ili za zabavu. Govedina zajedno s rajčicama donosi sočan i ukusan, obilan obrok. Pokušajte ovo recept danas!
Što vam treba
- 1 funta govedine, kao što su krastavac ili okrugla
- Marinada:
- 2 žlice
- umak od kamenica *
- 1 žlica svjetlosti
- umak od soje
- 1 žličicu granuliranog šećera
- 2 žličice biljnog ulja
- 1 1/4 žličice kukuruznog škroba
- Ostalo:
- 4 velike ili 6 srednje rajčice
- 2 rebra celera
- 2 proljetna luka (zeleni luk, školjke)
- 2 kriške đumbira
- 1 češanj od češnjaka, oguljen i sjeckan
- 2 1/2 žlice ulja za prženje
- 2 žličice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 žlica kukuruznog škroba pomiješano s 2 žlice vode, po izboru
- Sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Izrežite govedinu preko zrna u tanke kriške koje su dugačke oko 1 1/2 inča. Dodajte sastojke marinade. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 15 minuta.
- Dok se meso marinira, pripremite ostatak povrća. Zagrijati veliki lonac vode do ključanja. Zamahnite rajčice, kratko ih stavite u kipuću vodu, a zatim skinite kožu i izrezajte svaki u 4 do 6 komada jednake veličine. **
- Izrežite celer i proljetni luk uzduž dijagonale u dijelove otprilike iste dužine kao i govedina.
- Zagrijati wok preko srednje visoke do visoke topline. Dodajte 2 žlice ulja u grijani wok. Kada je ulje vruće, dodajte češnjak. Kuhajte nakratko dok ne budete mirisni, a zatim dodajte govedinu. Neka kratko smeđe, a zatim promiješati-pržiti dok ne promijeni boju i 80 posto kuhani kroz. Ukloni iz woka. Očistite wok ako je potrebno.
- Zagrijte wok i 1/2 žlica ulja. Dodajte đumbira. Umiješajte pržiti nekoliko sekundi, a zatim dodajte celer. Dodajte rajčicu. Pospite 2 žličice šećera i 1/4 čajne žličice soli iznad vrha. Pokrijte i ponesite kuhati.
- Dajte mješavinu kukuruznog škroba / vode brzo promiješajte. Otkriti wok i gurati rajčice do strane. Pomiješajte smjesu kukuruznog škroba i vode u sredini, brzo se miješajući da se zgusne. Vratite meso natrag u posudu. Pomiješajte sve zajedno. Okusite i po želji prilagodite ukusna jela. Poslužite vruću rižu.
* Oyster umak dostupan je u međunarodnim ili etničkim dijelovima većine supermarketa - potražite ga u blizini soje umak (Lee Kum Kee je vrlo dobar brand). A, naravno, možete ga pronaći i na azijskim tržištima.
** Ako želite, možete ostaviti ovaj korak, kuhajući rajčicu s kožom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 399 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 693 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 36 g |