Napravi ukusnu prženu rižu s ovim receptom

01 od 08

Što trebate napraviti Fried Rice

Klasično kinesko jelo udobnosti, vjeruje se da je pržena riža (Chao Fan) nastala u gradu Yangzhou u istočnoj pokrajini Jiangsu. Made s roštilja svinjskog mesa, škampi i lukovih luka, Yangzhou Fried Rice još je uvijek standard kojim se ocjenjuju sva ostala pržena rižina. Ali ne morate slijediti poseban recept kako biste uživali u prženoj riži - to je izvrstan način za korištenje ostataka.

Ovo osnovno prženo rižino jelo čini lijepu alternativu pari od rižine kao pomoćno jelo, ili ga možete pretvoriti u glavni obrok dodavanjem mesa, morskih plodova i povrća. (Ako dodajete druge sastojke, povećajte broj jaja na tri).

Osnovni sastojci riže

• 2 zelena luka, sitno sjeckani
• 2 velika jaja
• 1 žličica soli
• Papar na okus
• 3 žlice ulja za prženje ili po potrebi
• 4 šalice prethodno kuhane riže , najmanje 1 dan starosti
• Po želji 1 do 2 žlice soje od mahunarke ili umak od kamenica (pogledajte Dodatne začina za više prijedloga)

02 od 08

Pripremite rižu

Najvažniji savjet u izradi pržene riže jest korištenje riže koja je prethodno bila kuhana. Korištenje prethodno kuhane riže pomaže u održavanju jela od izlaženja mokra ili guste. Iako možete koristiti rižu koja je bila kuhana noć prije, 2 ili 3 dana staroj riži je čak i bolje.

Lagano utrljajte rižu između prsta kako bi se razbili sve nakupine (to će pomoći rižu kuhati ravnomjernije).

03 od 08

Pobijediti jaja

U maloj zdjeli, lagano tuku jaja s vilicom ili štapićima sve dok nisu pjeni.

04 od 08

Provaljati jaja

Zagrijati tavu ili wok na srednje visokoj vrućini i dodati 2 žlice ulja, kovitlajući tako da je dno posude obložena. Kada je ulje vruće, smanjite toplinu na medij i dodajte jaja.

Kuhajte jaja, uzbudljivo, sve dok nisu lagano krekirani, ali ne suviše suhi. Uklonite jaja i očistite posudu.

05 od 08

Kuhajte rižu

Dodajte 1 žlicu ulja, kovitlati tako da je dno posude obloženo. Dodajte rižu. Umiješajte pržiti 2 do 3 minute, dok se riža ne zagrije.

06 od 08

Dodajte začeće

Umiješajte umak od soje ili umak od kamenica po želji.

Napomena: Tradicionalno, kineski ne dodaju soja umak od riže. Ako vam se sviđa, možete poslužiti ravnu pločicu bez umaka od soje ili kamenica. Druga mogućnost je da dodate malu količinu (1/2 do 1 žličice) XO umaka ili debelog soja umak, ili koristiti 2 do 3 žličice tamnog soja umak - to će dati rižu tamniju boju.

07 od 08

Stavljajući sve zajedno

Kad se riža zagrije, dodajte krekirano jaje natrag u tavu. Dodajte zeleni luk. Umiješajte da se sve topi.

08 od 08

Poslužite pržena riža

Osnovna pržena riža čini zgodnu alternativu običnoj pari od riže kao bočnom jelu. Ovdje je u kombinaciji s osnovnim travom od mesa .

Sada kada ste dobili osnove, ovdje je recept koji pomaže pri pisanju za osnovnu prženu rižu . I, ovdje su više prženih receptura riže za vas da isprobate:

Pileća pržena riža
Brza i jednostavna ananasirana riža