Tropski okusi, uzbudljive okuse, svježi sastojci:
Latin Caribbean cuisine je nevjerojatna mješavina tropskih okusa i multikulturalnih utjecaja. To je slavlje aromatskih, slatkih i kolača, pikantnih i blagih okusa citrusa. Da biste ga razumjeli i cijenili, prvo morate razumjeti povijest hrane.
Hrana latinskih karibi je mješavina kulturnih utjecaja. Svaki otok ima sličnu baštinu.
- Prvo, naseljavali su ih rodna plemena.
- Zatim se otoci borili i posjedovali u nekoliko europskih zemalja. Španjolska je konačno smjestila Portoriko, Kubu i Dominikansku Republiku.
- Sljedeće su dolazili afrički robovi i zaposleni sluge.
- Tada su došli useljenici iz istočne Indije i Kine .
Svaka otočna kuhinja jedinstveno se razvila uz posuđivanje i miješanje hrane i stilova kuhanja. Slijedom toga, naći ćete zajedničke proizvode, proizvode i kuhanje stilova diljem otoka.
Ako ste novi u kuhanju na latinskom karibima , imajte na umu da se hrana uvijek razvija zbog mnogih kulturnih utjecaja na otocima i potrebe za uvozom proizvoda za održavanje populacije.
Prije Kolumba:
Arawaks i Caribs, dva domaća plemena, izvorno su okupirali španjolske pod utjecajem otoka Dominikanske Republike, Kube i Puerto Rica. Smatra se da su Karibi započeli tradiciju spicing hrane s chili paprike.
Arawaks su među prvima koristili tehnike roštilja zgrada roštilja s zelenim štapovima. Nazvali su ga barbacot . Španjolska riječ barbacoa je varijacija barbacot kao što je engleski riječ roštilj. Mnogi prirodni sastojci i danas su spremni.
Nakon Kolumba:
Christopher Columbus je stigao na područje 1492. godine i uveo šećerne trske i španjolske kulinarske tehnike.
Nije trebalo dugo otkriti da se rum može načiniti od fermentiranog sokova. Bacardi Rum je standardni sastojak mnogih tropskih pića i jela, kao što je Rum-Soaked Fruity Salad. Ostali Europljani slijedili su Španjolsku u kolonizaciji otoka i donijeli sa sobom svoje kulinarske znakove.
Ostale kulinarske utjecaje:
- Nije neuobičajeno pronaći meksičke i južnoameričke sastojke uključene u kuhanje na latinskom Karibima. Bliska blizina potaknula je trgovinu između rodnih plemena.
- Početkom ranih 1600-ih trgovina robovima donijela je hranu iz zapadne Afrike na otoke.
- Nakon ukidanja ropstva, radnici iz Indije i Kine radili su na poljima i na plantažama, dodajući još dva vrlo različita kulinarskog utjecaja na popis, iako ne znatno na španjolskim podmorima otocima.
Stotinama godina hrana je bila sredstvo kroz koje se ljudi izrazili. Latin Caribbean cuisine je kombinacija lokalnih i uvezenih sastojaka i kulinarskih metoda koje povezuju kulturne tradicije i baštinu. Kao što možete vidjeti i okus, to je senzacionalna kombinacija upečatljivih boja, tropskih okusa i uzbudljivih okusa, sigurni da ostavite svoje okusne pupake koji žude više.