Jednostavno recept za juhu od kineskog jaja

Juha od kapi jaja je stvarno jednostavna pilića juha od pileća juhe i smatra se kineskom hranom za hranu. Juha od kapi jaja (koja se nazivaju i juha od jaja) poznata je kao 蛋花湯 na kineskom.

U svom najjednostavnijem obliku, jedini potrebni sastojci su juha, jaja i proljetni luk (također poznat kao zeleni luk ili škampi), ali možete dodati dodatne sastojke po jednoj od varijacija u nastavku.

Neki ljudi vole juhu za juhu od kapljice jajeta da budu prilično neugodni pa se okus jajeta stvarno može isticati. No, piletina ili povrće može se koristiti za kuhanje juha od kapljice jaja, jer će jučer pušiti kapljica juha puno bolje.

Mnogi restorani služe za zgušnjenu juhu od kapljice jaja (vidjeti kako se namočiti kapljica jajašca ispod) koristeći kukuruzni kukuruzni kukuruzni škrob ili krumpirov škrob. Korištenje krumpirovog škroba donijet će bistru juhu, dok kukuruzni kukuruzni škrob / kukuruzni škrob stvara mutniju, ali još uvijek ukusnu juhu.

Ako pripremaš ovu jednostavnu juhu za jaje, recite za nekoga tko je bolestan, pokušajte dodati svježi đumbir. Među mnogim prednostima, đumbir se vjeruje da je lijek za liječenje prehlade i gripe.

Što vam treba

• Za osnovnu juhu od kapljice jaja:
• 4 šalice pileće juhe ili zaliha
• 2 velika jaja, lagano pretučena
• 1 do 2 proljetna luka, sitno sjeckani
• 1/4 čajne žličice bijelog papra
• Sol na okus
• Nekoliko kapi
• sezamovo ulje (izborno)
• Za juhu od jajeta rajčice :
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 proljetni luk, rezan
• 2 srednje rajčice, grubo sjeckani
• 4 šalice pileće juhe ili zaliha
• 2 velika jaja, lagano pretučena
• 1/4 čajna žličica (superfine) šećera
• Sol na okus
• Sjeckani lukovi (opcija)
• Sezamovo ulje (izborno)
• Za morsku travu (Zicai 紫菜) kapljica jaja:
• 4 šalice pileće juhe ili zaliha
• 1 list zicai (jestivih suhih algi), rastrgan u male komadiće
• 1 slatka đumbir, sitno sjeckani
• 2 velika jaja, lagano pretučena
• 1 proljetni luk, sitno sjeckani
• Sol na okus
• Bijeli papar na okus
• Sezamovo ulje (izborno)

Kako napraviti

Kako napraviti osnovnu juhu od kapljice jaja

1. U wok ili lonac, donijeti 4 šalice pileća juha ili zaliha na čir.
2. Vrlo polako, sipati lagano tukli jaja u ravnomjernom strujanju. Da biste napravili komadiće, promiješajte jaje brzo u smjeru kazaljke na satu 1 minutu. Da biste napravili tanke struje ili vrpce, nježno promiješajte jaja u smjeru kazaljke na satu dok se ne formiraju.
3. Posolite juhu s bijelim paprom, solom i sezamovim uljem.
4. Ukrasite proljetnim lukom i poslužite.

Kako napraviti rajčicu jaje Drop kaplji Variation

1. Toplina ulja u wok ili lonac za umake i promiješati pržiti proljetni luk sve dok miris proljeća luk izlazi.
2. Dodajte sjeckane rajčice i promiješajte pržiti 30 sekundi.
3. Dodajte pileće juhe ili zalihu u wok i pustite da kuhate. Neka kuhati 1 do 2 minute prije dodavanja jaja.
4. Nakon dodavanja jaja u juhu, ponovo ga iskuhajte i dodajte šećerom i solom.
5. Ukrasite juhu s proljetnim lukom ili prosijati sezamovo ulje za začin.

Kako napraviti morsku travu (zicai 紫菜)

1. Dodajte pileći juhu ili zalihu u tavu ili wok uz zicai i đumbir. Pustite da dođe do kuhanja.
2. Nježno sipati jaja i promiješajte u smjeru kazaljke na satu sve dok ne formiraju tanke vrpce i opet kuhati.
3. Posolite juhu solom i bijelim paprom.
4. Ukrasite sjeckanim proljetnim lukom i prosijati sezamovo ulje.

Kako piti juhu kapljica jaja

• U maloj zdjeli ili mjernoj posudi, pomiješajte 1 do 2 žlice kukuruznog brašna / kukuruznog škroba ili krumpirovog škroba s 1/2 šalicom vode dok ne postane glatka.
• Polagano promiješajte tijesto u piletinu prije dodavanja jaja. Nastavite s ostalim uputama.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	858
Ukupna masnoća	76 g
Zasićene masti	14 g
Nezasićena masnoća	31 g
Kolesterol	678 mg
Natrij	2.642 mg
ugljikohidrati	11 g
Dijetna vlakna	1 g
Protein	32 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)