Pravilno skladištenje pravih javorovih sirupa je neophodno kako bi se izbjeglo plijesni
Pravi javorov sirup
Na tržištu ćete naći mnogo imitacija ili proizvoda s okusom javorovih, ali prava stvar vrijedi viša cijena.
Prema definiciji, javorov sirup je sirup koji se dobiva isparavanjem javorovog soka ili otopinom javorovog šećera i ne sadrži više od približno 33 do 35% vode.
Imitacijski javorov sirup, koji se obično prodaje kao sirup od palačinke, mora biti označen i uglavnom je napravljen uglavnom od kukuruznog sirupa s 2 ili 3 posto čistog javorovog sirupa.
Neke imitacije mogu sadržavati samo umjetni ekstrakt jabla.
Čista javorov sirup tri puta je slatka kao i redoviti stolni šećer, dok je šećer od javora dvostruko slatko.
Skladištenje i zamjena sirupa od javorova
Čisti javorov sirup treba skladištiti na hladnom, tamnom mjestu do 2 godine, sve dok se ne otvori, a zatim se hladi nakon otvaranja gdje će trajati 1 godina.
Budući da se čisti sirupni sirutak ne smije zamrzavati ako je pravilno napravljen, zamrzivač je dobro mjesto za pohranu gotovo neograničeno. Nepropisno pohranjeni šećerni sirup može širiti štetne i pljesnive toksine, u tom slučaju morate ga izbaciti. Dovedite sirup na sobnu temperaturu ili ga zagrijte prije posluživanja.
Mikrovalna pećnica dobro radi za zagrijavanje javorovog sirupa. Koristite mikrovalnu posudu i zagrijavajte na 30 do 60 sekundi po 1/2 šalice, ovisno o tome koliko je hladno i razinu snage mikrovalova.
Ako planirate koristiti čisti javorov sirup umjesto šećera u pečenom receptu, poslužite se 3/4 šalice čistog javorovog sirupa za 1 šalicu granuliranog šećera i smanjite dominantnu tekućinu u receptu za 3 žlice za svaku šalicu upotrijebljenog javorovog sirupa ,
Imajte na umu da upotrebom javorovog sirupa umjesto šećera daje smećkastu boju i uzrokuje brže smeđivanje pečene robe zbog visokog sadržaja šećera.
Za zamjenu javorovog sirupa u općoj kuhinji, upotrijebite tri četvrtine količine javorovog sirupa kao šećera. Prilikom zamjene javorovog sirupa za med, koristite jedan do jedan omjer.
Ako se uistinu nalazite u vezivanju bez javorovog sirupa, možete pokušati zamijeniti za javorov sirup , ali nemojte očekivati da će doći ni blizu stvarnog okusa.
Kuhanje s sirupnim sirupom
Iako je većina upoznata s javorovim sirupom kao kapljica za palačinke ili slatko, ima i druge primjene u ukusnim jelima, a posebno dobro radi s povrćem.
Vermontovi stanovnici imaju neuobičajenu tradiciju slavljenja šećerne sezone grickanjem na kombinaciju javorovog sirupa, običnih uzgojenih krafnih i kiselih kiselinaca. Da, kiseli kiseli krastavci! Svaki zalogaj krafna umočen je u sirup i jede, s komadićima kiselog peciva razmaknutim oko svaka dva do tri gaja krafna. Zagovornici ove zanimljive kombinacije kažu da se slatki i kiseli okusi međusobno komplimentiraju.
Maple sirup taffy, koji se nazivaju i šećer na snijegu, omiljena je zabava za djecu, kao i za odrasle kada sap počinje teći.
Maple Syrup Recipes:
• Sladokusac od jabukovača
• Pita od sirupke i javorovog sirupa
• Doručak Deep-Dish Pizza
• Sirupov sirusni sirup
Kolač od kuskusa s čokoladnim kruškom
• Umak od čokoladnog velikog marniera (veganski)
• Sirupni sirup od jabukovača
• Kremirana Butternut i juha od jabuka
• Emerilov omiljeni francuski tost
• Frozen Maple Mousse
• Salata od rajčice i limuna
• domaći aromatizirani jogurt
• Huckleberry Muffini
• Ukusne pahuljice
• Jastog s orahovim mlijekom Vinaigrette i purećem kestenom
• Maple Butter
• Javorov kandirano slatki krumpir
• Maple Cheesecake
• Maple Cocktail Spareribs
• Maple Coconut Cookies
• Umak od jabuke od brusnice
• Maple Cream
• Maple Cream Candy
• Božanski javor
• Maple glazirani bundevski prsten
• Glaze od Maple Sinus
• Javor slanina od svinjskog pršuta
• Kruh od jabučnog zobenog mesa (ABM)
• Maple Pecan Scones
• Maple punjeni slatki krumpir
• Sirup sirup i jabukovača slanina za svinjetinu
• Sirup sirup Orange Piletina
• Sirup Sirup Gravy
• Zamjena javorovog sirupa
• Sladoled od javorovog oraha
• Jabuke za sirup javorovih sirupa
• Popcorn od jabučnog javorova
• Narančasti jogurt palačinke s jagodama
• bombona bundeve
• Mliječno-javorovo tijesto
• Pita od Shepherdovog krumpira
• Šljunkoviti krumpir
• Smeđi Jamac Jam
• Divlja riža s trešnjama i lješnjaka
• Yam Streusel kolač za kavu
Više o javorovom sirupu
• Pohrana sirupskih sirupa, zamjena i savjeti za kuhanje
• Karakteristike sirupa sirupa i standardi kvalitete
• Proizvodnja sirulje sirupa - Kako napraviti sirup javorova
• Povijest sirupnih sirupa