Chimichurri je ukusan slatki salatni bilje koji se poslužuje s mesom na žaru, osobito u Argentini . Chimichurri je napravljen od mljevenog češnjaka, fino usitnjenog peršina, soli, octa (ponekad) i puno maslinovog ulja. Izvrsno je s mesom, ribom i povrćem.
Umak od Chimichurri također se može pretvoriti u kremasti umak za povrće, čips ili krekeri, s malo majoneze i kiselo vrhnje. Dodavanje nekog kremastog avokada daje joj veći okus. Ovo zalogaje veliko sendvič širenje.Što vam treba
- 1 1/2 šalice talijanski peršin (svježi i čvrsto napunjen)
- 2 žlice korijena (sjeckani)
- Izborno: 1/4 šalice oregano lišća
- 4-5 češnjaka od češnjaka
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- 1/3 šalice majoneze
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
- 1 veliki avokado
- crtica soli (na okus)
- crtica crvene paprike pahuljice (na okus)
Kako napraviti
- Dobro mljevenje češnjaka. Fino čipovirajte peršin i korijandar i korijeni ako koristite).
- Umiješajte češnjak i bilje zajedno u malu zdjelu. Dodajte maslinovo ulje i sok od limete i dobro promiješajte. Začinite sa soli na okus.
- Peel i kriška avokado i mjesto u miješalica ili procesor hrane. Dodajte majoneze i kiselo vrhnje i postupajte dok se dobro ne miješa. Lagano dodajte smjesu peršina / češnjak i puls, sve dok ne dobijete glatku mješavinu. Okusite za jelo i pripremajte sa solju i paprom. Ako je potrebno, dodajte sok od limete.
- Čuvajte u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 233 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 101 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 3 g |