Ukrasite ovu flavorful butternut squash juhu s začinskim sjemenke bundeve ili grančici timijana, ili sitno sjeckani peršin ili žeravica. Butternut squash je suštinski ukus zime. Ova juha zasigurno će zagrijati hladnu kuhinju.
Što vam treba
- 1 veliki butternut squash (2 1/2 do 3 funti)
- 1 1/2 šalice jabučnog jabukovača
- 1/3 šalice
- smeđi šećer
- 2 štapića od cimeta (poprečno presvučena)
- 2 žlice rastopljenog maslaca
- 1 šalicu s kockicama
- 2 žlice maslaca
- 4 šalice pileće juhe
- Cvjetni đumbir
- Dash začini oraščić
- 1/2 šalice teških vrhnja
- Dash sol (ili na okus)
- Neobavezno: maslac s prženim sjemenjem bundeve (recept ispod)
Kako napraviti
- Koristite povrtlar, uklonite squash.
- Izrežite komade, uklanjajte sjeme i meko vlakno žlicom.
- Stavite u zdjelu; dodajte jabučni jabuk, smeđi šećer i komadići od cimeta , a zatim skočite na maslac.
- Ulijte smjesu u posudu za pečenje od 9x13 inča; dobro pokrijte folijom i kuhajte na 450 ° C 1 sat, ili do vrlo nježnog.
- U međuvremenu, kuhajte skušeni luk u velikom tavanu u 2 žlice maslaca.
- Kad je luk jako nježan, dodajte pileći juhu. Donesite kuhati. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- Kada je squash vrlo nježan, izvadite iz pećnice.
- Ukloni cimet iz tikvica.
- S prorezanom žlicom, prenesite squash na pileći juhu i smjesu od luka. Dodajte oko 1/4 šalice sokova za pečenje u posudu za umake. Ponesite na pirjati.
- Radite u oko 4 šarže, pire krumpirovu smjesu u miješalici, a zatim se vratite u lonac za umake.
- Umiješajte đumbir i muškatni oraščić i tešku kremu, zajedno s solom, na okus. Zagrijati.
- Poslužite s maslinovim tijestom sjemenke bundeve (dolje), po želji ili pospite malo cimetom, prženim pecansima ili sjeckanim kikirikijem.
Sjemenke bundeve prženjem maslacem
- U maloj tavi zagrijte 2 žličice maslaca
- Dodajte nekoliko žlica sjemenki bundeve i kuhajte preko srednje niske topline dok se ne lagano usije.
- Prijelaz na papirnati ručnik za odvod.
- Pospite s cimetovim šećerom.