Tko bi ikada mogao sumnjati da je ukusna slatkiš od javorovog slatkog vrhnja samo čisti javorov sirup kuhani do čvrste forme? Tako je. Ovaj bombon je napravljen sa samo jednim sastojkom. Saznajte kako napraviti šećer od šećerne trske kod kuće za oko 75 minuta. A ako ste stvarno ambiciozni, počnite s domaćim sirupom od javorova, no, budite uvjereni, kupljeni, kvalitetni sirup će dobro funkcionirati u ovom receptu.
Teškoća: Jednostavno
Potrebno vrijeme: 75 minuta
Što vam je potrebno:
- 2 šalice čistog javorovog sirupa
- Candy termometar
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
Evo kako izraditi krema od Maple Cream Candy
- Kuhajte 2 šalice čistog javorovog sirupa preko vrlo male topline bez miješanja.
- Dopustite da dosegne kasnu fazu konca, 233 stupnjeva F. na termometru bombona.
- Dopustite da se ohladi na 110 stupnjeva F. na bombonskom termometru , oko 1 sat, bez miješanja.
- Dodajte 1 čajnu žličicu čiste ekstrakta vanilije.
- Beat dok to nije svjetlo u boji i fluffy u teksturi; dovoljno tvrdo da drži svoj oblik.
- Stavite u oblike ili plijesni ili oblikujte u krpe.
Maple Cream Candy-Making Savjeti
- Koristite čisti sirup javorova, ne imitacija ili arome s javorom.
- Upotrijebite termometar bombona kako biste postigli točne temperature.
- Ovaj slatkiš brzo će se osušiti kada je izložen zraku. Spremite se u hermetičan spremnik čim se ohladi.
Umjetnost izrade sirupnog sirupa
Umjetnost stvaranja javorovih sirupa ili šećera nije se promijenila jer su Indijanci poučavali naseljenike kako to učiniti.
Svake godine od veljače do travnja, kada se morska trava izvodi, šećerima dodiruju drveće od javorova, ubacuju izljevnicu i sakupljaju otjecanje u kante za kuhanje u sirup, žele, šećer i slatkiše.
Ako imate starije stablo javorova na svojem posjedu, možete pokušati napraviti svoj vlastiti javorov sirup. Iz dotiranja stabala, prikupljanja sokova, kuhanja u sirup ili slatanja bombona kao u ovom receptu, to bi bio zabavan projekt da se uključe djeca ili unukad.
Cijeli postupak će trajati nekoliko tjedana pa ovdje nema instant užitak. No, to bi zadržalo stalan interes za djecu i odrasle podjednako, slično promatranju povrća raste u vrtu.