Izvadite glavobolju iz točnih mjera za banane u receptima
Banane su među najpopularnijim voćem za svježu prehranu i pečenje. Recepti pozivaju na rezane banane, pire bananu, banane i čak cijele banane. Teško je znati koliko banana trebate imati na ruci. Evo popisa ekvivalenata koji vam mogu pomoći pri sljedećem kupnji banana za recept.
Banana ekvivalenti
- 1 funta banane = 3 medene banane
- 1 funta banane = 4 male banane
- 1 funta banane = 2 do 2 1/2 šalice narezane
- 1 funta banane = 1 1/3 šalice pire
- 1 funta suho banane = 4 1/2 šalice kriške
- 1 srednja banana = 2/3 šalice narezane banane
- 2 srednje banane = 1 šalicu kockane banane
- 3 srednje banane = 1 šalica pire banane
- 2 srednje banane = 1/2 do 1 čajna žličica ekstrakta banana
Kada sumnjate u količinu, kupite nekoliko dodatnih banana. Uvijek ih možete zamrznuti ako nisu potrebni u receptu.
Razlika između malih, srednjih i velikih banana
Nije svaka banana iste veličine, pa su ti ekvivalenti približni. Tipično, banane se razvrstavaju prema duljini kako slijedi:
- Male banane otprilike 6 do 6 7/8 inča dugo
- Srednje banane su približno 7 do 7 7/8 inča dugo
- Velike banane su dugačke oko 8 do 9 inča
Zamjena za banane u receptima
Ne možete napraviti puding banana ili kruh banana bez banana. Međutim, ako ne možete podnijeti banane ili su alergični na njih, postoje neke zamjene koje možete napraviti za banane u drugim receptima u vašem domu.
- Applesauce može zamijeniti bananu u pečenim proizvodima. Zamijenite jednu bananu s 1/2 šalice jabukovače. Ipak, nemojte koristiti više od 1 šalice jabuke, jer će smjesa biti suviše vlažna.
- Konzervirana bundeva i svileni tofu također djeluju kao nadomjestak za bananu u nekim receptima, iako je možda potrebno dodati zaslađivač.
- Mashed kuhani slatki krumpir djeluje kao zamjena za banane u pečenim receptima zobene pahuljice.
- Jednostavan jogurti mogu raditi u nekim receptima, ali ako recept traži ocat ili sok od limuna, odaberite drugu zamjenu.
- Bjelanjke od jajeta (ili cijelo jaje) mogu zamijeniti bananu u nekim pečenim proizvodima.
- Među zamjenskim sredstvima za banane u glatkim kravama su konzervirana bundeva, mango, avokado i smrznuti jogurt .
Korištenje banana kao zamjena za ostale sastojke
Banane se mogu koristiti kao zamjena za druge sastojke u pečenim proizvodima. Osobito su vegani upoznati s korištenjem banana kako bi zamijenili:
- Jaja. Jedna zrela banana zamjenjuje jedno jaje u tortu . Banana će okusiti kolač, stoga ih koristite samo kad nadopunjuju ostale sastojke u torti. Možda će biti potrebno dodatno uklanjanje.
- Maslac. Zamijenio je bananu za maslac u receptu u jednakim količinama.
- Ulje . Možete zamijeniti 3/4 čašu pire banane za 1 šalicu ulja u pečenim proizvodima kao što su muffini, kolači i kruh, ali ćete morati koristiti brašno s niskim glutenima i smanjiti vrijeme pečenja.
Kako zamrznuti banane
Održavanje opskrbe banana kriške u zamrzivaču znači da ćete uvijek imati pravu količinu banane za pečenje, umake i glatke, što čini nepotrebne zamjene.
Zamrzavanje banana je jednostavan proces:
- Peel banane. Oni bi trebali biti zamrznuti pri vrhuncu zrelosti.
- Izrežite svaku bananu na kriške koji su oko 3/4-inch debeli.
- Širite banane kriške u jednom sloju na listi kolačića. Reznice ne bi trebale dodirivati. Zamrzavanje na taj način znači da se svi neće skupljati zajedno i moći ćete ukloniti samo onoliko kriški koliko vam je potrebno.
- Zamrzni za sat ili više.
- Nakon što su banane zamrznute, prenesite ih u plastične vrećice ili posude.
- Označite i date zamrznute banane i spremite ih u zamrzivač.