Prilikom postavljanja roštilja na hamburgere, ribu, piletinu, kobasice ili bilo što drugo, cilj je dobiti taj veliki okus na žaru u hranu. Ovo uživanje je savršeno preljev jer počinje na roštilju. Nabavite tomatillos, luk i jalapenos na roštilju prije finog sjeckanja kako biste uživali tako okusni da će raditi gotovo na sve. Ovo je izvrsno priprema za svako meso ili povrće na žaru.
Što vam treba
- 1 veliki crveni luk (rezati u debele krugove od 1/2 inča)
- 1 funta / 450 g tomatila
- 2 jalapenos (sjemenki i ovčari)
- 1/2 šalice / 120 mL maslinovog ulja
- 1/4 šalice / 60 ml crnog vinskog octa
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/4 do 1/2 žličice / 1,25 do 2,5 ml soli (ovisno o okusu)
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml paprike
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml šećera
- 1/3 čaša / 80 ml cilantro (otprilike sjeckani i labavo pakirani)
Kako napraviti
Kombinirajte ulje, ocat, češnjak, sol, crni papar, šećer i paprika u velikom zdjelu. Dodajte kriške od luka, tomatila i jalapena u smjesu. Bacanje na kaput. Pokrijte plastičnom folijom, stavite u hladnjak i ostavite marinirati 30-45 minuta.
Zagrijte roštilj na visokoj vatri. Uklonite luk, tomatile i paprike iz marinade i postavite na roštilj, rezervirajte polovicu marinade. Kuhajte 8-10 minuta okretanjem jednom ili dvaput.
Pobrinite se da su povrće malo pocrnuto, ali još uvijek hrskavo. Nakon što se to postigne, izvadite iz roštilja i postavite na ploču za rezanje. Odrezati povrće i staviti u posudu s rezerviranom marinadom. Dodajte sjeckani cilantro i dodatnu sol ako je potrebno. Koristite kao jelo za hamburgere , kobasice s roštilja, pileća prsa, svinjski list ili ribu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 149 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 75 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 9 g |