Neke marokanske jela su dobro povezane s posebnim prigodama, proslave, blagdanske okupljanja i zabave. Ovi recepti su prijedlozi onoga što biste mogli razmotriti prilikom posjedovanja posebnog marokanskog obroka ili planiranja blagdana za veliku publiku. Mnogi od jela mogu se pripremiti unaprijed, što olakšava dobivanje hrane na stolu za vaš veliki događaj.
Plodovi mora Bastilla Marokanski plodovi mora Bastilla. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
Ova plodova riba verzija bastila postala je izuzetno popularna posljednjih godina, što je još jedan impresivan omiljeni dar za posebne obroke. Škampi, calamari, riba i riža rižine vermicelli punjeni su unutar lisnatog lišća warqa . Opet, može se u potpunosti pripremiti ispred vremena i zamrznuti dok se ne bude potrebno.
Ova slatka i ukusna jela sadrži piletinu (ili janjeće) sa šafranom krilom koja se skriva u hrpi parenoj vermičići. Klasični okusi uključuju đumbir, šafran, cimet i pržena bademi . Oduzmite meso da prezentira vermičele kao impresivan slijed praznika na predjelu.
Kada se poslužuje gostima ili u posebnim prigodama, ovi brochette od govedine ili fileta obično se prikazuju kao jedan od nekoliko predjela. Mogu se poslužiti sami, ili za više casual obroka, punjena u klinovima marokanski khobz s Salade Mechouia kao punila.
Postoji nekoliko načina za pripremu ovog popularnog, klasičnog jela - u loncu, taginu ili pečenom u pećnici kao što je prikazano ovdje - ali ova metoda je najlakši način da se hrane gomilu. Pripremite piliće i kuhajte umak dan prije, a zatim pecite svoje piliće na vrijeme da poslužite goste.
Ovaj kuskus Casablanca stil je zajednička ponuda obiteljskih i poslovnih obroka. Kuskus se kuha u couscoussieru, a zatim prelazi s nevjerojatnim mesom i povrćem. Moglo bi se činiti kao puno posla ako to nikad niste učinili, ali nakon jednog ili dva puta čini se lako sastaviti čak i kada se posluži posebnim događajem. Uštedite vrijeme pripremajući povrće ranije tijekom dana ili večer prije.
Još jedan kuskus favorit za obiteljske obroke ili zabavu. Pecen pile ili janjetina poslužuju se na krevetu od kuskusa, a zatim na vrhu slatkog i začinjenog karameliziranog luka i masti za grožđicu. Ras el Hanout pridonosi aromatičnom začinima.
Iako se ovo jelo od janjetine, grožđice, badema i meda tradicionalno nudi u danima nakon Eid Al-Adha , naći ćete ga poslužujući se drugim doba godine za posebne prigode ili kao obiteljski obrok. Liberalna upotreba začina, kombinirana s slatkim dodavanjem meda, bila je neophodna za očuvanje dovoljnih količina kuhane posude u danima prije hlađenja.
Klasično uparivanje chermoula -mariniranih riba i povrća. Sastojci su slojeviti u posudu za pečenje i onda pečeni u pećnici. Pokušajte odabrati jelo koje se može kretati od pećnice do stola kako bi se prikazalo povjetarac. Iako su Marokanci obično jedu zajednički s pladnjača, možda biste voljeli ploče dijelova ove posude za goste.
Ako ste u potrazi za taginom biljnog podrijetla koji je dovoljno sofisticiran za tvrtku, to će sigurno ugoditi. Đumbir, šafran i kurkuma ključni su začini. U Maroku koristimo svježe grašak i svježi djelić artičoka koji se čiste i pripremamo. Smanjite pripremni posao kupnjom zamrznutog graška i artičoka u trgovini.
Elegantno slatko i ukusno jelo koje svakako može ugostiti obitelji i goste. Volim ga pripremiti u gline taginu za tradicionalni okus, ali također možete lagano grickati u konvencionalnim posuđem.
Ako želite uključiti širinu predjela za vaš obrok posebne prigode, ovaj popis nudi okosnicu recepata koji rade kao predjela, prstna hrana i party hrana. Ovdje su prikazane kobasice punjene kroasane . Mnoge stavke na popisu mogu se unaprijed napraviti kako bi vaše kuhanje bilo minimizirano na dan vašeg događaja.
Svježe voće je tipičan kraj gotovo svakog obroka, ali za večere tvrtke možda ćete biti skloniji pripremiti Marokansku voćnu salatu prikazanu ovdje. Nakon toga, možete ponuditi kavu ili marokanski čaj s asortimanom kolačića, kolača i kolača.