Kombinacija glatkog i lijenog lososa s slatkim i umake od brusnica, luka, šećera, sok od naranče i jela od ribe je samo nevjerojatan. Ovo je prekrasan recept da služi tvrtki. Lijepo je i ukusno i jednostavno. Kontrast boja samo u zdjelici je dovoljan da bi vaš usta vodu.
Izaberite meso izrezane losos za najljepšu prezentaciju. Možete napraviti ovaj recept s losos odreske; samo trebate povećati vrijeme kuhanja na oko 12 do 15 minuta. Kuhajte losos dok se tek malo pahuljate kada je testiran s vilicom. Salmon se može poslužiti malo nezamrveno, ali mislim da je najzahtjevnije kada jedva, ali potpuno, kuha.
Za savršeni obrok, poslužite se parni šparoge, voćnu salatu s jagodama, dinja i malina, te neko prženi češnjak s ovim prekrasnim lososom. Staklo ili dva od bijelog vina su savršena dopuna.
Što vam treba
- 6 (5-6 unci) centrirani limeni fileti
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žlice maslaca rastopljeno
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajnu žličicu bijelog papra
- 1 žlica maslaca
- 1 luk, sitno sjeckani
- 3 šalice svježe brusnice
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 šalicu mliječne žute ribizle
- 3/4 šalice soka od naranče
- 2 žlice soka od limuna
Kako napraviti
1. Stavite losos na školjku broilera koja je prskana sa nepristupačnim sprejem za kuhanje.
2. U maloj zdjeli, kombinirajte 2 žlice limunovog soka, 2 žlice rastopljenog maslaca, sol i papar. Četka na losos i staviti na stranu.
3. U velikom tavanu, otopite 1 žlica maslaca preko srednje topline. Dodajte luk; Kuhajte i promiješajte dok ne dobijete natječu, oko 6-7 minuta.
4. Dodajte brusnice, smeđi šećer, granulirani šećer, žličicu, sok od naranče i 2 žlice limunovog soka na mješavinu lukova u tavi.
Donijeti kuhati na visokoj vatri, a zatim smanjiti topline na niske.
5. Kuhajte umak 15-20 minuta dok brusnice pop i umak zgušnjava. Ukloni iz vrućine.
6. Prethodno zagrijte broilera.
7. Lazuri grli 4-5 inča od topline 8-10 minuta, ili dok riblje pahuljice kad je vilica umetnuta i uvijena. Poslužite ribu s umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 271 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrij | 25 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 8 g |