Marokanske tradicije za festival žrtve
Eid Al-Adha se naziva Eid Al-Kabir - "Veliko blagdan" - zbog svoje ogromne važnosti za muslimane. Jedan od dva glavna islamska praznika, označava kraj rituala hajj i tradicionalno traje tri dana.
Eid Al-Adha prevodi na "Festival žrtve" i slavi volju proroka Abrahama da se pokorava Bogu kad je zamislio da žrtvuje svoga sina. Dok je pokušao izvršiti žrtvu kao čin vjerne podložnosti, Bog ga je zaustavio i zapovjedio da umjesto toga žrtvuje ovna.
Muslimani danas promatraju tako i klanje životinje - ovcu, kozu, kravu ili devu - prema ljudskim islamskim smjernicama ( zabiha ), a zatim ponuditi mnogo svog mesa u dobrotvorne svrhe.
Iako je žrtveni pokolj samo onima koji to mogu priuštiti, mnoge siromašne obitelji u Maroku posuđuju novac kako bi žrtvovali svoje ovce ili koze. To je zato što pravi značaj dana nije sam klanje, već da musliman slijedi Abrahamov primjer vjernog poslušnosti Bogu.
Marokanske tradicije hrane u Eid Al-Adhi
Svaka muslimanska zemlja i kultura imaju svoje tradicije koje okružuju Eid Al-Adha. U Maroku se slatkiši i kolačići unaprijed pripremaju za poseban dan i novu odjeću koja se kupuje za djecu.
Nakon prvog jutra blagdana, molitve zajednice Eid, obitelji se ili sazivaju za klanje ili to pojedinačno u svojim domovima.
Prije klanja, oni će uživati u doručku s takvim tradicionalnim zbivanjima kao Herbel (pšenica i juha od mlijeka), msemen , harcha , beghrir i krachel .
Marokanska je tradicija priprema mesna jela poput jetre i srca na dan pokolja. Naknadni dani uključuju više mesa intenzivnih jela (kao što su mechoui , steamed janjetina i Mrouzia ) koji bi mogli biti previše skupe za posluživanje ostalih doba godine.
Marokanci imaju tendenciju da budu vrlo skromni, a tu su i posebna jela koja koriste glavu , rep, crijeva, trbuh i stopala . Čak niti mozak , masti i testisi ne idu u otpad.
Recepti za Eid Al-Adha će vam dati više ideja o tome kako marokani pripremaju i kuhaju meso u ovom posebnom vremenu. Također pogledajte fotogaleriju marokanskog Eid Al-Kabira.