Svaki marokanski je upoznat s ovom salatom. Rajčice su oguljene, sjemenke i sjeckane, a zatim bacaju u vinaigrette s pečenim paprike . Po želji se mogu dodati i drugi sastojci kao što su luk i peršin.
Osim što je popularna popratna jela, rajčica i pečena paprika salata čine izvrsno punilo za sendvič, naročito kada se pristaje uz meso s roštilja. Ponekad se naziva Markat Hzina , i može se koristiti kao temelj Salate Marocaine .
Što vam treba
- 4 zrelih rajčica, oguljenih, sjemenki i sjeckani
- 2 pržene zelene paprike, oguljene i sjeckane
- 1 čajna žličica finog nasjeckanog češnjaka (opcija)
- 1 čajna žličica sitno sjeckanog konzerviranog limuna (opcija)
- 1 žlica fino usitnjenog peršina
- 1/8 čajna žlica papra
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajna žličica kumin (opcija)
- 2 do 3 žličice octa
- 1 žlica biljnog ulja
Kako napraviti
- Stavite rajčicu, pečenu zelenu papriku, češnjak, konzerviranu limun i peršin u posudu za miješanje. Pokrijte i frižite ako odmah ne poslužite salatu.
- Kada ste spremni poslužiti salatu, dovedite je na sobnu temperaturu i dodajte sol, papar, kumin, ulje i ocat. Lagano bacajte ili miješajte i poslužite odmah na malim pločama ili u malim posudama.
Tu salatu možete jesti s žlicom, ali je također ukusno ukopano s komadom korjenastog kruha .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 59 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 2 g |