Zeleni čaj s novcem je marokanska tradicija gostoljubivosti
Menta čaj , napravljen od zalogaja zelenim čajem s listovima od mesa, vrlo je popularan, a mnogi marokani piju nekoliko puta tijekom dana i navečer.
Marokanci su poznati po gostoprimstvu, a marokanski etiketa nudi čaj svakom posjetitelju koji bi mogao zaustaviti. Iako se čaj obično priprema s velikodušnom količinom lisnatog lišća, mogu se koristiti i druge biljke kao što su absinthium ili wild mint.
Tradicionalna marokanska čajna ceremonija
U jednom trenutku, čaj od čaja ceremonično je pripremljen pred gostima. Ova se tradicija još uvijek odvija na nekim formalnim prigodama ili kao običaj u nekim područjima.
Tijekom ceremonije čaja domaćin ili domaćica sjedi ispred ladice s ukrašenim čašama i dva čaja. Svježe lišće (ili druga bilje), sušeni listovi zelenog čaja, šećer i kipuća voda trebaju biti u blizini.
Domaćin počinje ispiranjem čajnih kava s kipućom vodom. Zatim dodaje listove čaja svakom loncu i ispire lišće malo kipuće vode. Voda je odbačena.
U posude se dodaju šećeri, a domaćin ih puni kipućom vodom . Čaj se strši nekoliko minuta prije nego što se miješa, a domaćin napuni čašu čaše na pola puta dok istovremeno izlije iz oba lonca. Izlijevanje se obično vrši s visine od dvanaest centimetara ili više.
Dok gosti piju čašu čaše čaja, što je vrlo jaka, domaćin će napuniti lonce s više čajeva i šećera.
Također će se dodati velike šančice svježeg metvice, a domaćin opet puni posude kipućom vodom.
To je drugi pot čaj, mirisan s mentom i obično jako sladen, koji je stekao slavu i unutar i izvan Maroka.
Ali čajna ceremonija ne treba zaustaviti tamo. U sarajevskoj tradiciji, tradicionalno je pivo s trećom posudom dok se drugi uživa, što čaj daje dugu, ležernu vezu.
Moderna metoda
Ovih dana, čaj je mnogo vjerojatnije da će biti pripremljen u kuhinji prije nego što je doveo pred gostima. Bez obzira na to, ako ste imali priliku imati čaj od menta kojeg poslužuje marokanski, vjerojatno ćete se složiti da vrijeme čaja može biti dojmljivo i konačan je način da se opustite s prijateljima i obitelji.
Ako biste željeli isprobati sami, foto-udžbenik Kako napraviti marokanski mente čaj će pokazati tradicionalne korake koji su uključeni u namakanje vlastitog loncu slatkog, okusnog čaja.