Množenje recepata za publiku možda neće funkcionirati
Bilo da ste pristali na jelo 12 ili 24 sata na večeru ili ste potpuno okrenuli i trebali kuhati na popisu gostiju od 50 ili 100, jedan od ovih dana vjerojatno će imati potrebu za velikom količinom recepata . Mnogo recepata možete pronaći ispod kuhanja za mnoštvo, planiranje švedskog stola ili samo velike obitelji te savjete o organizaciji tako da nećete biti zaglavljeni u kuhinji dok se gosti zabavljaju.
Sigurnost na prvom mjestu
Očito, najvažnija obzir prilikom hranjenja gomile jest odgovarajuće mjere sigurnosti hrane. Ne biste željeli učiniti nekoga bolesnima u toj večeri ili zabavi. Čistoća je najvažnija. Prilikom kuhanja velikih količina hrane, važno je da se kuhaju temeljito tijekom cijelog prolaska. Kako biste bili sigurni, upotrijebite termometar koji trenutačno pročitajte . Nakon što kuhate, morate biti spremni držati vruću hranu na odgovarajućoj temperaturi tako da bakterije ne počnu rasti. To je osobito važno kod recepata peradi.
Ako transportirate hranu, morate misliti naprijed kako biste vruću hranu hranili vrućom i hladnom hranom tijekom cijelog putovanja i za vrijeme posluživanja.
Dvostruko ili ne dvostruko?
Mnogi standardni recepti mogu se umnožiti za hranjenje veće gužve. Međutim, ne moraju se množiti svi sastojci. Na primjer, masnoća potrebna za prženje ne treba se množiti, sve dok imate odgovarajuću količinu koja pokriva dno posude.
Vrijeme kuhanja ne mora nužno biti pomnoženo s istim faktorom kao i sastojci recepture.
Neka jela mogu potrajati manje od dvostrukog vremena, a neke svibanj uzeti čak i više, ovisno o veličini jelo. Možete očekivati da će recept za posluživanje 4 koji ste u četverokupljenima služili 16, ali će vjerojatno poslužiti više.
Izbjegavajte umnažanje neparnim brojem. Zbog nekog čudnog razloga, bez namjere, oni jednostavno ne izlaze. Međutim, podjela obično dobro funkcionira na receptima koji su preveliki za vaše potrebe.
Kuhanje za gomilu recepata
• Apple zapečeni grah (12)
• Torta od jabuke
• Šparoge s limunom Matzo smrvljenom (12)
• salata od krumpira s bakljom (16)
• Peceni šunka u šampanjac (20)
• Pečena bijela riba s umakom od naranče i rajčice (12)
• Torta od banane s cimetovom glazurom (24)
• Banana Choco-Chip Mini-Muffini (60)
• Goveđi govedina s 40 krekinga češnjaka
• Govedina s gljivama od gljiva (12)
• Enchiladas s tri mlijeka (36)
• Pušenje piva (70)
• Velika juha graha (100)
• Bistro voštani krumpir (12)
• Pršut u slatkom i kiselom umaku (12)
• Torta od banana od mrkve (12)
• Phyllo slastice s punjenjem sira (Cigarro Burek) (40)
• Cheesy kobasice zvijezde (72)
• Kineska Turska s osam kupaca (13)
• Torta od čokolade (48)
• Čokoladni kremasti bomboni (48)
• Kolač od čokoladnog oblaka (12)
• Čokoladni nikal barovi (48)
• Čokoladni maslac od kikirikija (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Chunky salsa (16)
• Valjci za roštiljanje od rajčice (36)
• kakao (100)
• Kukuruzna juha od Colcannon (12)
• Šareni širenje škampi (12)
• Puding kukuruza i sira (24)
• Kukuruzni govedina i kupus (12)
• Muffini rakova (48)
• Rakovice (40)
• Borovnice od brusnica (36)
• kolačići od kravljeg sira za kolačiće (60)
• Dijeljena Peceta Turska (10)
• Duboko pržena Turska (20)
• umak od krumpira (24)
• Double Decker Brownie kolačići s kolačićima
• Eggnog s rakijom, Bourbonom ili Rumom (16)
• Eggnog - bezalkoholna (16)
• Slatki puding (12)
• Svježe ražnjače od jabuka (36)
• voćni 7-up ¨ cak (12)
• Grand Marnier Nanaimo barovi (12)
• Guinnessova brašna (48)
• Sjeckani sladoled krumpira (12)
• Honey Apple Pie (36)
• Hot miješani rum mix (12)
• Vrući kakao za mnoštvo (12)
• Irska peciva janjetine (12)
• Torta Kentucky Derby Mint Julep (18)
• Kolač od krumpira (16)
• Lime Bijeli hladnjaci s čokoladom (48)
• Linguine s umakom od jastoga (12)
• Low Carb Brownies (48)
• Lychee Sweet Cigar Roll-up (26)
• Napravite isprženi krumpir (25)
• Mandarina narančasta salata (12)
• Manhattan čokoladni prah (12)
• Marinirani pršut i sir (24)
• Klizači za meso (24)
• Meksička mesna juha (12)
• Mini kobasice Quiches (24)
• Narančasto začinjeno jabukovače (24)
• Domovinski kolači (24)
• Pileće krilice od kikirikija (20)
• Mini-Muffini od kikirikija-čokoladni čip (60)
• Kolači od kikirikija Rollo¨ Cookie čaše (40)
• Kolač s unutrašnjom ananasom (16)
• Pečena svinjetina s punjenjem jabuka
• Kolač od bundeve (24)
• Povrće borschha ruske palače (12)
• Salisbury odrezak (12)
• Sambusak - punjeni govedina ili sir (60)
• Kolača Mozzarella Večera za gužvu
• Shoofly torta (24)
• Torta s mrkvom od mrkve (36)
• Muffini s kremom od jagoda (48)
• švicarski i kremni sirevi (32)
• Triple čokoladni kolačići (36)
• Salata od voćaka vanilije (64)
• Wassail (30)
• Divlja riža Pilaf (12)
• predstavi tikvica (20)