Osnovna razlika između suhe hrane Manhattan i New England čokolade jest rajčica na verziji Manhattan i krem u New Englandu. Bacon daje dodatni okus i dubinu ovom receptu.
Što vam treba
- 5 šalice vode
- 3 doza školjaka (prah (quahog) ili
- cherrystone školjke , pročišćene)
- 5 kriške slanine, sitno sjeckani
- 1 veliki luk (12 unce) (sitno sjeckani)
- 2 velike mrkve (ljušteno i sitno sjeckano)
- 2 stabljike celera (sitno sjeckani)
- 1 funta sveobuhvatni krumpir (3 medija) (ljušteno i fino usitnjeno)
- 1/2 lisnatog lista
- 1-1 / 4 žličice sušene dušice
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 mogu (28 unci) šljiva rajčica
- 2 žlice svježeg peršina (sjeckani)
- 3/4 čajne žličice soli
Kako napraviti
- U neprepoznatljivom 8-kvadratnom zdjelicu, zagrijte 1 šalicu vode do vrelišta. Dodajte i zagrijte do ključanja. Smanjiti toplinu; prekriti i pirjati sve dok se školjke ne otvore, 5 do 10 minuta, prenoseći školjke u zdjelu dok se otvaraju. Odbaci sve čamce koje nisu otvorene.
- Kada je dovoljno hladno za rukovanje, uklonite školjke iz školjke i grubo nasjeckajte. Odbaci školjke. Prosijati mravinjak kroz sito koji je obložen papirnatim ručnicima u zdjelu.
- U istom čistom štapiću, kuhajte slaninu preko srednje topline dok ne posustate; dodajte luk i kuhajte dok ne dulje, oko 5 minuta. Dodajte mrkve i celer; Kuhajte 5 minuta.
- Dodajte mravinjak u smjesu slanine. Dodajte krumpir , preostalih 4 šalice vode, lisnatog lista , majčine dušice i papra; toplina do vrenja. Smanjiti toplinu; pokrijte i pirjati 10 minuta. Dodajte rajčice s tekućinom, razbijte ih sa strane žlice. Kuhajte 10 minuta duže.
- Umiješajte u sjeckanim školjkama i zagrijavajte. Odbaciti list uši i posuti se peršinom. Okus za začin; dodajte sol po potrebi.
Po posluživanju : oko 117 kalorija, 5 g proteina, 12 g ugljikohidrata, 6 g ukupne masti (2 g zasićene), 12 mg kolesterola, 342 mg natrija
Izvor receptusa : (Hearst knjige)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 118 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 407 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 11 g |