Ne treba se bojati sirovih jaja u jajašcu. Jaja se lagano kuhaju da ubiju sve potencijalne bakterije u ovom receptu za jajašce . Budući da sadrži alkohol, djeca ga neće moći uživati, ali naći ćete recept za bezalkoholni eggnog na dnu. Svakako provjerite bilješke ako namjeravate povećati alkohol tako da možete izvršiti prilagodbe. Te htijenje ištanje to držati ovu bogatu i kremast eggnog na ruke sve kroz praznike.
Što vam treba
- 6 velikih jaja, plus 2 žumanjka
- 1/2 šalice, plus 2 žlice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 4 šalice punog mlijeka
- 1/2 cup brandy,
- burbon ili tamno
- rum (vidi bilješke)
- 1 žlica
- 1/2 čajna žličica rešetkana
- muškatni oraščić
- 1/4 šalice teških vrhnja, whipped do mekih vrhova
- Dodatno ribani muškatni oraščić za ukras
Kako napraviti
- Kombinirajte jaja, žumanjke , šećer i sol u teškoj 3 ili 4 četvrtastom tavi, šišajući sve dok se dobro ne kombiniraju. Nastavite miješati dok natočite mlijeko u sporo, neprekidno strujanje sve dok se ne ugradite. Uključite plamenik na najmanju moguću vrijednost. Stavite posudu na plamenik i promiješajte smjesu neprekidno sve dok termometar koji je trenutno pročitan ne dosegne 160 F. i smjesa se zgušnjava dovoljno da se obloži leđima žlice. Budi strpljiv. To bi trebalo trajati oko 25 do 30 minuta.
- Probijanje mješavine kroz sitnu sijevu u veliku zdjelu ukloniti sve slučajne male kuhane komadiće jaja. Dodajte rakiju, burbon ili tamni rum, ekstrakt vanilije i muškatni oraščić. Umiješajte se kombinirati. Ulijte u stakleni vrč, dekantar ili posudu i prekrite poklopcem ili plastičnom folijom. Rashladite ovu smjesu kvasca za umak da se ohladite najmanje 4 sata ili do 3 dana prije završetka.
- Kada je spremna za posluživanje, sipati teški krem u zdjelu i bič dok ne formira mekih vrhova. Složite šlagom u hladnu kremšnu smjesu dok ne sjedinete.
- Poslužite u rashlađenim čašama ili čašama i pričvrstite škropljenjem muškatnog oraščića.
Napomene : Ako biste željeli jače jaje i želite dodati više, morat ćete napraviti manju prilagodbu kako biste zadržali dosljednost. Jednostavno povećajte količinu tekućine na 1 šalicu i tešku kremu do 3/4 šalice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 114 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrij | 52 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 4 g |