Nema nadomjestak za svježu šašu salsa, pa odustajte od onih flaširanih stvari i idi za to! Bit ćete ugodno iznenađeni koliko je lako napraviti vlastitu salsa i koliko brzo ide zajedno. Vaši će gosti uživati, i ako ne jedu sve u jednom sjedećem položaju, molit će za odlazak kući.
Ova domaća salsa je jednostavna za kontrolu topline. Ako vam se to ne sviđa, to je jednako dobro bez Chile. Ako vam se sviđa vruće, dodajte više ili eksperimentirajte s vrućim pilisom. Slobodno se prilagodite vlastitim ukusima. Isto tako, postoje i oni koji ne mogu tolerirati okus korijena. To možete ostaviti ako je to slučaj za vas ili vaše goste.
Chunky salsa je izvrsna s meksičkim jelima kao jelo ili jednostavno tortillom kao žetonima ili predjelom. Dodajte je na malo mayo ili kiselo vrhnje za salatu od jugozapadne salate. Poslužite salsa za doručak s jajima, omletima ili frittatama. Naravno, možete ga uživati s tacos, burritos i oblozi.
Što vam treba
- 1 Serrano
- chile (ili Jalapeno, sjeme uklonjeno, sjeckani fine nosio rukavice)
- 6
- rajčice (medij svježe, sjeckani u komade od 1/4-ine)
- 1
- slatki luk (srednji, sjeckani ili crveni luk)
- 3
- luk (zelena, narezana tanka s zelenim vrhovima uključena)
- 1/8 šalice
- cilantro , (labavo pakiran, svježi, sitno sjeckani)
- 1/4 čajna žličica praha u prahu
- 1/2 čajna žličica chili praha
- 1/2 čajna žličica
- oregano (sušen, zgnječen između dlanova)
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 (8 unca) umak od rajčice (konzervirano)
- 1 (4 unca) zeleni chili (konzervirano, sjeckano, blago)
- 2 žlice octa (crno vino)
- 1 prstohvat
- sol (na okus)
- 1 prstohvat
- papar (na okus
Kako napraviti
- Kombinirajte Serrano chile, rajčice, crveni ili slatki luk, zeleni luk, cilantro, kumin, čili prah, origano, češnjak prah, umak od rajčice, zeleni chiles, crveni ocat, sol i papar.
- Neka sjesti preko noći kako bi se okusi pomiješali.
Poslužite s čistim tortillama kao umak ili poslužite kao jela s drugim jelima. Pohranite ostatak salse u pokrivenu posudu u hladnjaku do dva tjedna (iako je najbolje ako je možete jesti u roku od pet dana).
Ovaj recept proizvodi veliku količinu salse, šest šalica. S receptom možete rezati na pola ako ga nećete koristiti za nekoliko dana.
Također možete zamrznuti dijelove salse u vrećicama za zamrzavanje kako biste je sačuvali nekoliko mjeseci. Zatim ga možete otopiti prije korištenja i uživanja. Ako se čini da je izgubila teksturu nakon što je odmrznuta, uvijek ga možete nakratko obraditi u procesoru za hranu pa je pomiješana, a ne krutina.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 17 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 25 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |