Nemojte se bojati češnjaka. To bi moglo biti najbolji pršut koji ste ikad kušali. Ukupni češnja čipkasti pečeni ukusni ukusni ukusni ukus sa samo ukusom češnjaka. Ovaj grudni koš je vlažan i nježan.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 (5 do 6 funti) govedina
- usitnjen , ispran i potopljen
- Košer
- sol i svježe tlo
- papar
- 40 velikih klinčića
- češnjak , ljušteno (oko 3 do 4 glave češnjaka - vidi Napomene)
- 1 velika
- slatki luk , rezan i odijeljen na prstenove
- 1/4 šalice crvene boje (ili zamjena
- balsamic ocat )
- 2 do 3 šalice govedine ili pileća juha
- 2 žličice sušene
- oregano , zgnječen
- 1 žličica sušena
- bosiljak
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Stablo se na obje strane donosi košer soli i svježe mljeveni crni papar.
Zagrijte veliku nizozemsku pećnicu ili tešku, duboku, tanjurnu posudu s poklopcem na srednje visokoj vatri. Dodajte maslinovo ulje na dno. Obrati obje strane kriške, počevši od masnoće dolje, sve do zlatno smeđe. Izvadite na pladanj.
Dodajte češnjake i slatke lukljive prstenove na preostalo ulje u tavi.
Kuhajte i promiješajte dok se češnjak ne počne pretvoriti, a zlatni i slatki luk su limp, oko 5 minuta.
Dodajte crveno vino (ili balzamni ocat) i deglairajte posudu, miješajte 1 minutu dok ste strugali s mrljama od dna posude. Dodajte govedinu ili piletinu, origano i bosiljak. Vratite se na pirjati, a zatim ugasite toplinu. Premjestite češnjak i luk na stranu i vratite grudicu, masnoće prema gore, u nizozemsku pećnicu ili tavu. Češnjak češnjak i luk nad vrhom prsima, čvrsto pokrijte i stavite u pećnicu.
Pecite 1 sat na 350 F. Smanjite toplinu na 325 i pecirajte dodatnih 1-1 / 2 do 2 sata, ili dok grudnjak ne bude tanka. Ako tekućina isparava, dodajte više juha ili vode. Uklonite grudicu na pladanj i pokrijte da se zagrije. Pustite da odstoji 10 minuta.
Uklonite polovicu češnjaka i većinu luka u zdjelu. Ispraznite suvišak ulja iz umake i odbacite. Pomiješajte umaku i češnjak dok ne postane glatka. Možete dodati smjesu od brašna ili kukuruzne škrobe da biste zgušnjavali umak ako želite. Vratite rezervirane češke češnjaka i luk na sušeno.
Prosijite krilicu dijagonalno preko zrna. Poslužite s umacom u tavi.
Napomene: Peeling takve velike količine češnjaka može dugo trajati. Možete skratiti vrijeme pripreme pomoću a. Ako vam ne smeta plaćati praktičnost, neka tržišta prodaju peeling češnjak u zapečaćenim posudama po višoj cijeni. Potražite oguljeni češnjak u odjeljku za proizvodnju.
Predloženi povezani recepti
• BBQ Bacon pršut u pećnici Recept
• Pivo pekmarsko brašno
• Jednostavno meso govedine s povrćem receptom
• Jednostavno pečeni pršut
• Recept koktela
• Pršut s receptom za sunčane čaše
• Recepcija sticke krpe vrećice
• Pršut u slatkom i kiselom umaku
• Kaubojski pršut
• Jednostavno vino s mariniranim pršutom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 363 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrij | 452 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 48 g |