Što vam treba
- Kratkobrasta kora:
- 1/2 šalica bezalklaćenog maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/4 šalice šećera
- Brownie Layer:
- 1/2 šalica bezalklaćenog maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 3 unce nezaslađene čokolade (ili gorka)
- 2 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 3/4 šalice šećera
- 3 žlice brašna za sve namjene
- 1/2 čajna žličica
- prašak za pecivo
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Mastrljajte 11 x 7 inčnu posudu za pečenje.
2. Za izradu korice: U procesoru za hranu ili u srednjoj zdjeli s električnim mješalicom, obradite ili tukli maslac, brašno, šećer i sol sve dok se smjesa ne zadrži i oblikuje tijesto. S lagano obojenim rukama lagano pritisnite tijesto na dno pripremljene posude.
3. Pecite koru oko 20 minuta ili dok je lagano zlatna i čvrsta kada se lagano pritisne.
Izvadite tavu iz pećnice i postavite je na žičani stalak da se ohladi.
4. Da biste načinili sloj pjegavca: Zagrijte maslac i čokoladu u malom tavanu na laganoj vatri, često miješajući, dok se ne rastopi i glatko. Izvadite tavu iz vrućine i pustite da se ohladi oko 5 minuta.
5. Odzračite zajedno jaja, ekstrakt vanilije, šećer, brašno i prašak za pecivo u srednjoj zdjeli dok se ne dobro pomiješaju. Namotati u ohlađenu čokoladnu mješavinu sve dok se ne miješa. Prelijte tijesto na koru kolača i širite je ravnomjerno.
6. Peći rešetke za 18 do 20 minuta, ili dok vrh osjeća čvrsta kad se lagano pritisne.
7. Postavite posudu na žičani stalak i pustite da se posve hladite prije rezanja u trake.
Recipe Notes
• Pohranite kratke kolačice slojevite između listova papira od voska u hermetičanoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana ili zamrzavajte do jednog mjeseca.
• Evo nekoliko savjeta za izradu najboljih kolačića i barova.
• Varijabla: dodajte oko 1/2 šalice sitno sjeckani orasi, pecans ili bademi u čokoladnu smjesu prije nego što ih širite na ohlađenu koru, a zatim iscijedite rešetke prema uputama.
• Varijabilnost voća: Dodajte oko 1/2 šalice sitno sjeckanog sušenog trešanja ili malina u čokoladnu smjesu prije nego što ga širite na ohlađenu koru, a zatim pržite rešetke prema uputama.
• Za zdrava tekstura, možete koristiti 1/2 šalicu brašna od cjelovitog pšeničnog proizvoda i 1/2 šalice višenamjenskog brašna, umjesto samo višenamjenskog brašna za koru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 169 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrij | 144 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |