Big Batch Bijela grah i pršut od juhe Recept

Kuhanje za mnoštvo može biti izuzetno težak zadatak, osobito za kućne kuhare s prosječnom kuhinjom. Iako su pojedini obroci jednostavno najbolje prepušteni profesionalnim ugostiteljima, postoje vremena kada nema ništa bolje od domaće jelo. Možda se radi o obiteljskom okupljanju ili uredskoj zabavi ili školskom pikniku. Bez obzira na prigodu, kada to nije sve o pečenim robama i slatkišima, ovdje je ukusna receptura od juhe od bijelog graha koja lako može hraniti gomilu - a zatim i neke.

Recepti čine oko 100 obroka, tako da možete jednostavno rezati recept na pola ili napraviti dovoljno za zamrzavanje ostataka kada sve što želite je topla zdjela domaće juhe bez gnjavaže. Umjesto konzumiranog bijelog graha, ovaj recept zahtijeva suhe grah. No, umjesto da zahtijevate preplitanje preko noći, upute za recept preslikavaju vas kroz verziju vruće metode pripreme suhog graha, što ne samo da smanjuje ukupno vrijeme kuhanja, već i proizvodi nježni grah. Zatim, pršuti kosti pružaju bogatstvo bogatog okusa za grah.

Što vam treba

Kako napraviti

  1. Isperite bijeli grah u sita pod hladnom vodom, budite sigurni da odbacujete sve obojene ili oštećene grah.
  2. Stavite isprati grah u velikom kotlu sa zalihama i pršutnim kostima; dovesti do ključanja.
  3. Nakon kuhanja, smanjite toplinu, pokrijte i pecite 2 do 3 sata ili dok se grah ne natječe.
  4. Dok grah zijevaju, pripremite luk i mrkve.
  5. Nakon 2-3 sata kuhanja, promiješajte luk, mrkve i papar u grah. Pokrijte i pirjati još 30 minuta.
  1. Kombinirajte hladnu vodu i brašno u zasebnu zdjelu dok ne postane glatka, a zatim se postepeno promiješajte u juhu dok ne postane zgušnjavana.
  2. Kuhajte još 10 minuta. Ako je juha previše gusta, dodajte dodatnu vodu dok ne dostignete željenu konzistenciju.

Izvor recepata: Jene Cain, Northridge, Kalifornija. Ovaj je recept došao od Jene Caina iz Northridgea, CA koji očito ima neko iskustvo kuhanja za publiku. Ponovno ispisano s dopuštenjem.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 106
Ukupna masnoća 1 g
Zasićene masti 0 g
Nezasićena masnoća 0 g
Kolesterol 1 mg
Natrij 52 mg
ugljikohidrati 19 g
Dijetna vlakna 6 g
Protein 7 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)