Izvorna verzija tih brošura Guinness Stout razvijena je u Irskoj. Slatki pivo u Guinnessu intenziviralo je okus čokolade u ovim ukusnim kravama.
Tekstura je zanimljiva kombinacija gluposti, moussea, bombona i tradicionalnih kolača. Iako su dekadentno čokolada, oni su iznenađujuće lagani zbog jaja. Uopće nećete kušati pivo.
Ti brojevi su izvrsni za Dan sv. Patricka ili bilo koji dan. Kao bonus, nećete upotrijebiti punu bocu piva, tako da biste mogli uživati u džepu dok peku.
Što vam treba
- Smjesa suhog sastojka:
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 3/4 šalice nezaslađeno
- kakao u prahu
- 1/2 žličice soli
- Mješavina čokolade:
- 6 žlica maslaca, izrezati u kocke
- 8 unce tamne bistra čokolada, sjeckana (može zamijeniti izvan-tamne čokolade)
- 3/4 šalice bijelih čokoladnih čipsa
- Jaja i šećerna smjesa:
- 4 velika jaja, na sobnoj temperaturi
- 1 šalicu granuliranog bijelog šećera
- Konačni dopune:
- 1 šalicu Guinnessove dodatne količine piva (vidi napomenu u nastavku - sobna temperatura, bez pjene)
- 1 šalicu poluslatke čokolade
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Linirajte 9 x 13 inčnu posudu za pečenje s nepropusnom folijom.
- Smjesa suhog sastojka : U srednjoj zdjeli, umiješajte brašno, prah kakao i sol sve dok ne postignete jednolično. Staviti na stranu.
- Čokoladna mješavina : rastopiti maslac, slatki čokolada i čokolade od bijelih čokolada u dvostrukom kotlu na vrlo niskoj temperaturi, stalno miješajući dok se ne rastopi. Ukloni iz vrućine.
- Pomiješajte jaja i šećer : U velikom zdjelu za miješanje, jajašima i šećerom pustite na veliku brzinu do svjetla i pahuljica, oko 3 minute.
- Dodajte otopljenu čokoladnu smjesu jaja i šećerne mješavine, premlaćivajući sve dok ne sjedinete.
- Udahnite rezervirano suhi sastojak u smjesu rastopljene čokolade. Namjestite ručno pivo Guinness. Tijesto se može činiti pomalo tanko.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje. Pustite čokoladne čokolade ravnomjerno na vrh tijesto (neki će potonuti).
- Pecite 25 do 30 minuta (temperature pećnice se mijenjaju) na središnjem stalaku u pećnici, sve dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Pustite da se kolači ohlade, otkrivaju, na sobnu temperaturu.
Napomena: Guinnessov pivo mora biti na sobnoj temperaturi. Ovaj recept koristi manje od standardne bocu od Guinnessove pile od 12 unci. Ulijte pivo rano kako bi se pjena mogla podmiriti. Nemojte uključiti pjenu u mjerenje. Ili žlicu od pjene ili pustite da ostane dok se pjena ne ispadne. Ono što radite s ostatkom boca piva ovisi o vama. Možete uživati u piću prije ili poslije pekare.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 121 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 58 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |