Lažna kapara upozorenja - otrovna
Ako planirate očuvati kapare iz vlastitog vrta, najprije morate biti apsolutno sigurni da je to istinska biljka kapara. Euphorbia lathyris , zajedničko ime caper spurge , je otrovna biljka s pupoljcima koja se često zbunjuju kao kapari.
Gutanje pupoljaka pupoljaka može uzrokovati paljenje usta, mučnina, nabor, neodgovarajući puls, vrtoglavica, delirij i onesvijestiti. Obratite se lokalnoj suradničkoj službi za pružanje pomoći za identifikaciju tvornice.
Ako imate pravu biljku kapara, napravite domaće kapare koristeći ovaj recept kao smjernicu. Iskoristite cvjetne pupoljke prije nego što počnete prikazivati bilo koju boju prije otvaranja. Ako želite kapara bez soli, odaberite ih po izboru.
Capers Savjeti za kuhanje
• Zbog prženja koja se koristi za očuvanje kapara, općenito se preporučuje da isperete kapare suvišne soli i / ili slane otopine prije uporabe u receptu. Nježno osušite papirnatim ručnikom.
• Osobe s natrijem ograničenim dijetama trebaju izbjegavati kapare.
• Capers pakirani u salamuri trebali bi se zadržati u tekućini uronjenim u hermetičan spremnik. Čuvajte u hladnjaku i koristite u roku od 9 mjeseci.
• Capers pakirani u sol mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 6 mjeseci, ali moraju biti i hermetični.
• Možda ćete htjeti izrezati veće kapare prije dodavanja u posudu.
• Za najbolji okus dodajte kapare na kraju procesa kuhanja.
• Capers su izuzetni s plodovima mora i tjesteninom.
Također se dobro slažu sa salatama, umacima, slaninama, povrćem (osobito rajčicama), pizzom, jaja, perad i meso.
• Neke od najpopularnijih načina uporabe kapara uključuju tapenadu , skalpinu i umak od remoulade .
• Ako je potrebno, mogu se zamijeniti slane ili skuhane šarene sjemenke za mjerenje kapara, ako je potrebno, ali shvatite da će imati više senfni okus.
Kaperni recepti
• Širenje srdele
• Salata od krumpira šparoga
• Osnovni Remoulade odijevanje
• Brašno od janjetine s kiselim kremom i kaperima
• Odrezak od limuna s limunom, srdele, kapara i ružmarina
Caper maslac
• Sirastih mesnih kuglica s umakom od kave
• Pileće grudi s kaperima
• Pileća prsa s umakom od brzog zrna
• Pileća prsa s toplim umakom od kave
• Piletina jajašca jaja
• piletina Piccata (jednostavno)
• Salata od rakova i šparoga
• Salata od jaja s kaperima i maslina
• Padobranac Caponata s povrćem
• smokve napunjene tapenadom
• Filet Mignon sa umakom od krumpira
• Voćni kukuruzni kokoši
• Herbed Oxtail Terrine
• Umak od limuna
• Širenje jastrebova
• Lush salata rajčice
• Pileći skakavac s roštiljem od makarona
• Mako Shark s umakom od kikirikija
• Maslac krumpira s maslinama i kaparima
• Mediteranska Feta Cheese Dip
• maslinovo zalijepljenje
• Maslina Tapenade
• Orange pileći rižoto
• Parmesan-crusted piletina s kaperima
• Tjestenina s kaperima, maslinama i bobičastim maticama
• Tjestenina Nicoise Salata
• siromašni čovjekovi kaperi
• Puerto Rican govedina plantain omlet
• Remoulade odijevanje
• Ricotta-punjena loza od grožđa s Caponata
• Pečena poluosjetna zaljeva inćuna
• Puding kruha od lososa
• Salmon punjene jaja s travama
• kolačići
• Kapice s Capersom
• Škampi napunjen Edam sir
• Dimljeni umak u Turskoj
• Špinat, salata od Mango šećera
• Slatki paprike s umakom od rajčice
• Tilapija s umakom od limete
• Tunjevitci s umakom od limuna
• Turska Scalloppini s kaperima i limunom
• Turska s umakom od tunjevine
• Teletina s teletinom i umakom od soka