Chuck Tender dobiva svoje ime iz njegovog oblika, a ne njezine nježnosti
Natječaj za hranu je rez mesa od goveđeg mesa primal , koji se sastoji od supraspinatus mišića, koji se nalazi ispred velikih zupčanika subprimal poznat kao ramena klupka .
Ponekad se također opisuje kao lažna natječaj, škotski natječaj ili mali natječaj.
Važno je napomenuti: natječaj za guljenje NISU NATJECANJE.
To je snažno vježbanje mišića, koji se koristi za hodanje okolo i podupiranje težine životinje od 1.300 funti.
To ne znači da su industrija govedine ili vaš mesar namjerno zavaravali vas. Mandžusni grudni mišić je duga i uska, s točkastim vrhom na jednom kraju, koji je isti oblik kao i goveđi lanac (najzadovoljniji rez goveđeg mesa).
Kada se "ponuda" ne odnosi na natječaj?
Želim misliti da su mesari počeo to nazvati natječajom jer je bio oblikovan kao voćnjak, a ne zato što su htjeli dovesti u zabludu potrošače.
Bez obzira na to, neupitno je pogrešno imati riječ "natječaj" u ime tvrdog, posve neprovednog mesa.
U tradicionalnoj roštilji od sedam kostiju, dobit ćete presjek supraspinatus mišića, ali budući da ga pire , nećete imati problema.
No, ovih dana, mesari rastvaraju goveđeg gnjeva u sve vrste subprima i prodajom rezultirajućih odresci i roštenja kao što su ravan željezo odresci , Denverovi odresci , grickati očni sokovi i tako dalje.
Tako imamo natječaj za hranu, koji inače ne bi postojao.
Chuck Tender: Vrlo skupo pečenje
Nedavno sam vidio malene tenderske odreske u trgovini s namirnicama po cijeni od 9,99 dolara / lb. Nigdje se nije pokazalo da su ove odreske bile iz glave. Ako niste znali, možda biste mislili da su to odresci.
Opet, to je pogrešno. Što ne znači da ne biste trebali kupiti natječaj za hranu. Jednostavno je znati što je to i kako kuhati.
Brašan, grickalica odresci će biti nježni i sočni i puni okusa. Pečeni ili na žaru, međutim, bit će teški i žvakati.
Nakon što je rekao da, 9,99 dolara / lb je puno platiti za ono što je bitno biti pot roast. Ako želite napraviti klasičnu, jarku pečenje od lonaca , obično možete pronaći pečenje noža ili 7-bone roast za 3,99 dolara / lb.