Svježa šparoga lagano je pržena ukusnim, kremastim umakom. Umak je začinjen s malo soka od limuna i Dijonskim senfom.
Možete ga držati jednostavnim ili možete dodati malo pršuta u umak. Volim dodati i narezane tvrdokvaljene jajašca.
Vidi također
Jednostavno pržena šparoga u 10 minuta
Što vam treba
- 2 kilograma svježeg šparoge koplja
- 1 žlica maslaca
- 1 1/2 žlice brašna za sve namjene
- 1/2 šalice pileće juhe
- 1/2 šalicu pola i pol
- 2 žlice Dijon senfa
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 1/4 čajne žlice papra
- 1/2 šalice kuhanog pršuta, po izboru
- teško kuhana jaja, po izboru
Kako napraviti
- Odmaknite teške krajeve šparoga. Kuhajte šparoge, pokrivene, u maloj količini kipuće vode za 6 do 8 minuta ili dok se namočite. Ocijedite. Uređujte šparoge koplja u posluživanje jelo i držati toplo.
- Rastopiti maslac u malom loncu na laganoj vatri; dodajte brašno, miješajući dok ne postane glatka. Postupno promiješajte piletinu i pola i pol. Dodajte pršut, ako koristite. Kuhajte, stalno miješajte sve dok ne postane zgusnuta i šampanjac, oko 1 minute. Pomaknite se u senf, sok od limuna i papar.
- Po želji, narezite kriške tvrdih kuhana jaja nad šparogama. Spucite umak preko šparoga. Poslužite odmah.
Više recepata
Šparogranog šparoga s umakom od sladoleda Cheddar
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 113 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrij | 317 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |