Izrada vlastitih krutona pretvara dobra salata u veliku salatu. Ovaj recept croutona namijenjen je za ukrašavanje cara salate, ali će raditi na gotovo sve.
Što vam treba
- 4 češnja češnjaka (vrlo fino mljeveno)
- 1/2 šalice
- maslinovo ulje
- 1 francuski baguette ili slični kruh stila (za najbolje rezultate, koristite dnevni kruh)
- 3/4 šalice fino usitnjeni "pravi" parmezanski sir (prodan kao Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 čajnu žličicu sušenog talijanskog bilja
- 1/2 čajna žličica
- paprika
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
Kako napraviti
- Kombinirajte češnjak i maslinovo ulje u malu posudu za miješanje. Dopustite da se sjesti na sobnoj temperaturi najmanje 4 sata da se ulije.
- Zagrijte pećnicu na 300 F.
- Izrežite kruh u kocke od 1 inča i dodajte u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte 1/2 šalicu sira, suhe bilje, papriku, sol, crni papar i cayenne. Procijedite ulje češnjaka preko kockica kruha, pritiskajući češnjak sa stražnjom žlicom da biste dobili svaku kapljicu čudesne dobrote. Bacite sa špatulom sve dok kruh ne bude ravnomjerno prevučen.
- Ulijte smjesu na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu 15 minuta. Uklonite i promiješajte krune, jer će oni koji su izvana kuhati brže od onih u sredini. Vratite se u pećnicu i kuhajte još 15 minuta.
- Izvadite iz pećnice i pospite 1/4 sira preko krutona. Vratite se u pećnicu i kuhajte 10 do 15 minuta, ili dok ne zasušite i hrskavi. Dopustite da se potpuno ohladi prije spremanja u hermetičan spremnik.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 260 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 302 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |