10 načina korištenja korijenskih povrća

01 od 11

Napravite najviše korijenskih povrća

Korijeni povrće su škrobni gomolji i taproots biljaka. Ako im dopustimo da bi biljku ponudili potrebnu hranu kako bi napredovali. Umjesto toga, povlačimo ih i jedemo ih i sve njihove inherentne slatke, škrobne, ukusne vitamina. Pronađite sjajne načine korištenja korjenastog povrća - krumpira, slatkog krumpira, mrkve, pastanice , repa, rutabagas, kora celera i repa - svih vrsta ovdje.

02 od 11

Roštilj povrće

Korijeni povrće nije prva stvar koju većina ljudi misli na roštilj, ali mogu biti ukusna kada kuhaju na otvorenom plamenu. Oni razvijaju crusty eksterijera i njihove škrobove dobiti malo slatko i lijepo nježno (čak i paperjast!) Unutra.

1. Gril malo povrće korijena ; oboriti ili gusti ukrasti veće korjenasto povrće. Obrišite ih povrćem ili maslinovim uljem , pospite solom i kuhajte na srednje vrućem roštilju dok se ne napunite roštiljem i nježno, oko 10 minuta po strani.

03 od 11

Povrće iz povrća

Pire krumpir je dobro poznat, kao i pire slatki krumpir (često zaslađen smeđim šećerom). Drugi korjenasti povrće kao što su rutabagas , pastanice, repa i korijen celera također su ukusni pire - sami ili se miješaju s tradicionalnijim krumpirom.

1. Peel korjenasto povrće i izrezati na velike, pa čak i komade. Stavite ih u lonac i pokrijte hladnom vodom.
2. Donesite kuhati. Dodajte sol. Kuhajte dok povrće nije jako nježno, oko 20 minuta.
3. Temeljito ispraznite; vratiti povrće na posudu preko topline; potresite lonac da kuhate s bilo kojeg viška tekućine, oko 5 minuta.
4. Stavite povrće preko riža ili kaša s velikim vilicama ili maserom. Dodajte krem, maslac, mlijeko i / ili mlaćenicu i sol i papar okus. Poslužite vruće.

04 od 11

Pečeni korjenasti povrće

Pečenje donosi bitnu slatkoću u korjenastom povrću i stvara hrskav smeđi vanjski koji je uvijek dobrodošao. Osim toga, to je jednostavno. Pokušajte peći repa , mrkve , koromača ili repa .

1. Pročistite povrće čistim; uklonite ukoliko želite.
2. Izrežite povrće u komadiće ugriza.
3. Bacajte povrće s dovoljno maslinovog ulja, biljnog ulja ili rastopljenog maslaca na lagano, ali ravnomjerno kaput.
4. Stavite povrće u peć za pečenje ili posudu za pečenje, pospite solom. Pospite svježe mljevenom crnom paprikom, sjeckanim biljem ili začinima (poput cayenne) na okus.
5. Pecite u vrućoj peći (375 F do 425 F) sve dok povrće ne bude nježno i usrano oko 30 minuta.
6. Možete peći povrće s piletinom ili mesom; dodajte ih u tavu oko pola sata prije nego što očekujete da se meso kuha.

05 od 11

Korijena povrća

Korijenski povrće postane nježan i duboko ukusan kada se polako kuha u malo tekućine. Možete kuhati jednu vrstu ili, još bolje, mješavinu korjenastog povrća za srdačno popratno jelo ili povremenu vegetarijansku glavnu jelo.

1. Po potrebi očistite ili uklonite korjenasto povrće i izrezajte na velike komadiće ugriza.
2. Zagrijati lonac s teškim dnom preko srednje visoke topline. Dodajte ulje i korjenasto povrće, pospite solom i ulijte u juhu od 1/2 šalice. Pokrijte, smanjite toplinu da biste zadržali kuhanje i kuhali dok su povrće nježni i počeli smeđivati ​​oko 20 minuta.
3. Dodaj svježe bilje - ružmarin, timijan i peršin su dobre mogućnosti - na kraju za malo svježeg okusa.

06 od 11

Korijenski povrće

Riječ "čip" podsjeća na krumpir , ali sve korjenasto povrće može biti prženo u čistim, ukusnim čipovima za zabavne i domaće zalogaje.

1. Kuhajte povrće i krišku što je moguće mršavije ( mandolin radi savršeno za to, ali oštar nož i stabilna ruka djeluju dobro).
2. Isperite zvjezdani povrće, poput krumpira, hladnom vodom. Pat temeljito suha.
3. Toplina ulja na 350 F do 375 F. Fry čips u malim serijama (oni ne bi trebali formirati više od jednog sloja u ulje) do browning duž rubova.
4. Koristite prorezenu žlicu da prenesete pržene čipove na hlađenje ili papirnate ručnike kako biste ih ispustili i pustili da se ohladi. Pospite sa soli dok je još toplo, ali dopustite da se posve hladi (i svježe) prije posluživanja.

07 od 11

Korijene povrće

Rezanje korjenastog povrća u štapiće i prženje ili pečenje njima najbolje djeluje sa zvjezdanim korjenastim povrćem poput krumpira i slatkog krumpira .

1. Peel povrće i izrežite ih u francuski štapići za prženje koji su što je više moguće.
2. Ulijte povrće u hladnu vodu pola sata.
3. Pat povrće temeljito suha.
4. Za pržiti : Toplina ulje na 325 F do 375 F. Pržite povrće u malim serijama do nježno i usmiti. Ispustite na hlađenje ili papirnate ručnike. Pospite sol i poslužite.
5. Peći : Bacajte povrće s biljnim uljem u kaput. Prosijite u jednom sloju na limu za pečenje. Pospite solom. Pecite na 425 F sve dok se natopi i zasušu oko 20 minuta. Poslužite odmah.

08 od 11

Korijenski povrćni gratin

Korijeni se povrće savršeno posuđuje tako da bude tanko rezano, slojevito i pečeno dok se ne natječe. Gratins može biti elegantna bočna jela ili povremeni vikendni večeri. Napomena: Ako koristite luk ili poriluk, kuhajte ih dok ne dodirnete.

1. Skinite korjenasto povrće i lagano ih rastegnite (mandolin radi savršeno za to, ali oštar nož i stabilna ruka djeluju dobro).
2. Slojevite povrće u posudu za prženje. Pospite sa solom, paprom, oraščićem i / ili sirom svaki sloj ili dva.
3. Ulijte u šalicu juhe, vrhnje ili pola i pol ako vam se sviđa.
4. Posipajte gratin sa svježe isjeckanim sirom, sjeckanom maticom i / ili svje'im mrvicama .
5. Pecite na 375 ° F sve dok se natopi i usije, 45 minuta do jednog sata.

09 od 11

Korijen povrće

Korijenski povrće je ukusno kada se isjecka i kuha sve dok ne posuti i hrskavi. Napravite velike ploče od korijenskog povrća ili smeđe smeđe ili više delikatnih patties, kako vam se sviđa.

1. Peel korjenastog povrća i rastrgati na velikom otvoru ribe. Namočite ili isperite u hladnoj vodi, isušite i osušite.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi ili na rešetki preko visoke topline. Dodajte isjeckan povrće u jednu veliku tortu ili pojedinačne listove i posipajte solom. Trebali bi odmah cvrčati. Smanjite toplinu do srednje niske i kuhajte dok se ne uspite na jednu stranu. Flip i kuhati dok povrće nije nježna i hash browns su smeđa na obje strane. Poslužite vruće.

10 od 11

Korijenska salata od povrća

Korijeni povrće čine sjajne dodatke salatama . Pecite ili kuhajte dok ne nateknete, bacajte ih u zavoje kad su još topli i apsorbiraju okuse.

11 od 11

Juha od povrća

Korijeni povrće dodati okus, prehranu i rasuti na juhe i pire . Prilikom izrezivanja u komadiće ugriza, većina korjenastog povrća traju oko 20 minuta kako bi postali nježni kad su kuhani pa ih dodajte do kraja vremena kuhanja kako biste izbjegli gutljaj povrća. Ili ih rastrgajte na velikom rešetku kako bi se pomiješali.

Korijeni povrće također čine sjajne baze za glatke juhe . Tradicionalno kuhano do natječaja, zatim pire i obogaćeno vrhnjem, juhe od povrća može se istaknuti kiselim vrhnjem, jogurtom, mlaćenicom ili samo kombinacijom.