Kako kupiti, pohraniti i koristiti pastupe
Pastanice mogu izgledati poput debelih bijelih mrkve, ali oni su, unatoč tome što neki od njih mogu inzistirati, vlastito povrće. Nisu to ukusni, hrskav sirovi obroci koji mogu biti mrkva, ali njihov ukusni okus ukusan je dodan u pečenke, juhe i pire.
Kada su parsnips u sezoni?
Pastanice prvenstveno se bere u jesen i dostupne su od pohrane do zime. Hladno pomaže pretvoriti svoj škrob u šećer, tako da kasnija žetva ili duge hladne pohrane, daleko od štetnosti, mogu zasladiti ove kremaste bijele čudesa na najukusnije načine.
Kako kupiti i čuvati parsnipe?
Potražite svijetle, vrlo čvrste, relativno glatke pastrve. Trebali bi, kao i većina voća i povrća, osjećati teške za njihovu veličinu. Ovaj savjet je osobito važan prilikom odabira parsnips, jer oni mogu dobiti osušeni ili pretvoriti ekstra woody ako nije pravilno pohranjena.
Ako ste dovoljno sretni da kupite parsnips sa svojim zelenim, još uvijek pričvršćeni, zelje bi trebale izgledati svježe i vlažne. Uklonite zelje kad ih dovedete kući za duže pohranjivanje.
Spremite pastupe ohladene i labavo omotane u plastiku. Svježe parsnips će trajati tjedan ili dva pravilno pohranjene.
Kako mogu kuhati pastrmice?
Parsnips imaju izvrsno, izrazito ukusan okus. Poput mrkve, mogu se pročišćavati i jesti s njihovim oguljenjem, ali imat će više nježne, jednolike teksture, ako uzmete vremena da ih uklonite.
Svi osim najmlađih i najtanjijih pastrlica imat će lijepu drvenu jezgru. Najbolji način ublažavanja efekta je rezanje poljanata u četvrtine po duljini, a zatim izrezivanje i odbacivanje jezgre - tamnije je i lako se razlikuje od natječaja koji želite jesti.
Kada kuhate sve dok natječe pastrve nemaju lijepu, škrobnu teksturu koja radi lijepo pečena ili dodana juhama i štalama. Dodajte parsnips na isti način na koji biste dodali mrkve ili krumpir u pećnice, znajući da će imati okus više od mrkve i slabiji, karakterističniji i manje škrobni okus nego krumpir.
Ili isprobajte ove recepte specifične za parsnip:
Znajte također, da se arsnips posebno dobro slažu s drugim korjenastim povrćem poput krumpira, mrkve, korijena celera i repa. Volim ih izrezati na komade (naravno uklanjati drvenu jezgru) i kuhati ih zajedno s krumpirom kad pire krumpir da dodate blago nutty rub.
Saznajte više sjajnih ideja za kuhanje pastrmki s 10 velikih načina korištenja korjenitih povrća .