Ova jednostavna juha od repa je savršena upotreba za hrpu repa kada imate dovoljno sreće da ih dobijete sa svojim zelenilom još uvijek priključenim. Slobodno upotrijebite labavo repa i hrpu bujnih jela za kuhanje (rajčice su odlične za upotrebu, ali svaka vrsta će biti ukusna u ovoj juhu).
Poput mnogih recepata od juhe, ovaj je vrlo fleksibilan. Dodajte dodatno povrće ili bilje kao što imate i to vam dobro zvuči, ili pogledajte dolje za neke ukusne varijacije.
Što vam treba
- 1 hrpa repa s zelenilom, ili 3 ili 4 repa i 1 hrpa zelenog repa
- 2 mala luka ili poriluk
- 2 ili 3 češnjaka
- 2 kriške slanine ili 2 unce pancete (opcija)
- 2 žlice
- maslinovo ulje
- 4 do 6 šalica
- pileća juha ili
- biljna juha , ovisno o tome kako vam "juha" voli vašu juhu
- Morska sol
- Neobavezno: svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
- Ako je potrebno, izvadite zelje iz repa. Operite i isperite zelje , izrežite ih na tanke trake i stavite ih na stranu.
- Peel repa, isjeckajte ih u male komade i stavite na stranu.
- P ostatak sastojaka: Peel i fino isjeckati luk ili čist i fino nasjeckajte poriluk . Peel i lagano isjeckajte češnjak. Dobro skuhajte slaninu ili pancetu, ako koristite. Staviti na stranu.
- Zagrijte ulje u srednjem loncu preko srednje visoke topline. Dodajte slaninu ili pancetu, ako ga koristite i kuhajte dok ne počne mast. Dodajte luk ili poriluk, pospite solom i kuhajte povremeno miješajući dok ne budu mekani, oko 3 minute.
- Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok mirisno, oko 1 minutu.
- Dodajte sjeckani repa i pomiješajte ih da se kombiniraju. Ulijte u bujon. Donesite kuhati. Smanjite vrućinu da biste održali neprekidno kuhati i kuhajte sve dok rižine nisu nježne, 8 do 10 minuta.
- Umiješajte u zelenilu i kuhajte dok se zelje ne zatroše i natopu, oko 2 minute.
- Okusite juhu i dodajte sol ili druge ukusne okusa. Poslužite juhu vruće, ukrašeno crnom paprom, ako vam se sviđa.
Varijacije
Spice It Up! Dodajte 1/4 do 1/2 čajnu žlicu crvenog chile pahuljica ili finom sjeckanom svježom chilom s češnjakom. Učinite samo da neki od vas žele toplinu? Iskoristite malo vrućeg čile ulja u one obroke.
Napravite je Herbalicious! Umiješajte u žlicu ili dvije sitno nasjeckane svježe bilje neposredno prije posluživanja: kopar, mente ili bosiljak su dobri izbori. Ako vam je draže ružmarin, idite samo s čajnom žlicom ili tako, jer sadrži pravi bušiti okusa.
Garnishes Galore! Umjesto toga koristite nasjeckani bilje ili chile, ili jednostavno narežite na hrpu parmezan ili drugi tvrdi rešetkasti sir za ljepšu prezentaciju i dodatni okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 118 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 710 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |