Ako imate dehydrator, dehidrirana rajčica je jednostavna. Savršeno je za izradu suncem osušene rajčice za sljedeći recept. Vrlo su jednostavni za napraviti, ali će trebati malo pažnje na kraju procesa. Planirajte najmanje 8 sati vremena sušenja s većinom dehidratora .
Što vam treba
- 2 šljive rajčica
- 4 prstiju soli
Kako napraviti
1. Slice šljive rajčice na pola (ili okrugle rajčice u četvrtine) i pažljivo izvadite sjeme, ostavljajući pulpa netaknutom. Obratite polovicu s pločom sa stranom prema dolje i napravite plitku šavu dužine oko 1 inča dugom po duljini u kožu. Vratite se natrag i lagano posipajte solom kako biste pomogli u ispuštanju tekućine.
2. Rasporedite rajčicu s pulpnom stranom prema gore najmanje 1/2-inch apart na dehydrator trays i ostaviti 1 do 2 inča između stalci za dobru cirkulaciju zraka.
Postavite temperaturu dehidratora na 135 do 140 F. (Ako vaš dehidrator nema termostat, upotrijebite pouzdanu termometar pećnice na donjoj ladici kako biste mogli pratiti temperaturu.)
3. Najvjerojatnije će vam trebati najmanje 8 sati sušenja , više ako su rajčice osobito velike i debele ili ako je vlažna u vašoj kuhinji. Okrenite rajčicu i okrećite police kako je potrebno kako bi promicali čak i sušenje.
4. Pazite na njih tijekom kraja procesa. Rajčice bi trebale postati duboko crvene i biti potpuno suhe, ali ipak malo savitljive (ne hrskave). Ispitajte dodirivanjem prstom. Ne bi se trebali osjećati ljepljive ili ljepljive. Uklonite svaku paradajzu kako je to učinjeno, ostavljajući ih deblji da završi.
5. Trgovina dehidriranim rajčicama u vrećicu sa zip-om, iscijediti zrak, na hladnom, suhom mjestu do 2 mjeseca. Ako hranite ili zamrznite torbe, rok trajanja produžit će se na 6 do 9 mjeseci.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 33 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 158 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |