Popularni francuski vina
Za mnoge, kad misle o vinu , misle na Francusku . Francuska ima dugu i fascinantnu baštinu kao majku svih zemalja koje proizvode vino. No, kako je Francuska postala osnovana postaviteljica trendova vina, zlatni standard za toliko zemalja u proizvodnji? Povijest, iskustvo i izvanredni terroir odigrali su ključnu ulogu u izgradnji francuskog glasa za klasična vina.
Dodir francuske povijesti vina
Prvo malo povijesti, Grci i Rimljani zaslužni su za sadnju i uzgoj ranih vinograda.
Tada je oko 5. stoljeća crkva postala dominantni čuvar vinove loze i primarni proizvođač vina, koji se uglavnom koristio za Sveto svećenstvo. Kroz stoljeća su se francuski vinogradi razvili kao i vanjska trgovina. Ipak, 1800-ih godina mnogi francuski vinogradi postali su žrtvom bolesti (prvenstveno filoksera - malom insektu koja uništava korijenje vina) koja je osakaćivala dominantnu proizvodnju vina u zemlji. Godine 1900. nakon što je Francuska pretrpjela ekonomski pod dva svjetska rata, djelomično doprinosila značajnom smanjenju kvalitete i raspoloživosti prestižnih francuskih vina, stvorena je AOC (ili naziv podrijetla izvornog podrijetla - što znači "naziv reguliranog podrijetla"). AOC je iznio standarde za današnje moderne vinske propise i zakone koji služe kako za definiranje područja vinove loze, tako i za zaštitu kvalitete vina. AOC
služio je za otkup zemlje reputacije vina i utvrđivanje strukturiranog protokola za kvalitetu i konzistentnost na francuskom tržištu vina.
Druga vrsta francuske revolucije
Što se tiče iskustva, francuski proizvođači vina stoljećima brišu svoj posao. Procjenjuje se da Francuska ima oko 150.000 vinogradara, koja godišnje proizvodi oko 1.5 milijardi galona vina.
Postoje mnoge priznate regije vinogradarstva u Francuskoj, koje se protežu od sjevera prema jugu i od istoka prema zapadu. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundija, Šampanjac, dolina Loire i dolina Rhone su veliki hitters s bezbroj vinograda posut širom zemlje.
Majka svih grožđa
Gotovo sve klasične sorte grožđa koje su danas dostupne potječu iz Francuske. Francuski vina i dalje služe kao arhetip na koji se vrednuju moderna vina širom svijeta. Na primjer, kalifornijska kabina će se održati prema standardima degustacije Cabernet Sauvignona iz Bordeauxa. U Francuskoj se vina obično nazivaju vinogradima ili uzgojnom području u kojem su proizvedeni, a ne za sorta grožđa koja se koristila.
Dominantni francuski sorte grožđa
Popularne sorte bijelog grožđa : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Rizling , Sauvignon Blanc, Semillon i White Burgundy.
Popularni sorte crvenog grožđa: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir i Syrah.